Effects of Dietary Yeast (Saccharomyces cerevisiae) Components on Growth Performance, Ileal Morphology and Serum Cholesterol in Male Broiler Chickens

이봉덕; 장애무; 성창근; 안길환; 이경우

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이봉덕 장애무 성창근 안길환 이경우

저널정보: 한국가금학회 한국가금학회지 한국가금학회지 제32권 제1호

발행연도: 2005.3

수록면: 49 - 54 (6page)

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효모(Saccharomyces cerevisiae, SC)의 구성성분인 yeast cell-extract(YE)과 yeast cell-wall(CW)이 육계의 생산성, 장내융모 발달 및 혈청 콜레스테롤에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고자 사양실험을 실시하였다. 육용 수평아리(Ross) 240수를 4처리 6반복, 반복당 10수를 공시하였다. 옥수수 및 대두박 위주 기본사료에 SC, YE 그리고 CW를 각각 0.5, 0.25 그리고 0.25%로 첨가한 실험사료를 제조하여 육계에 5주간 급여하였다. 효모의 급여는 육계의 생산성에 어떠한 영향을 미치지 못하였으며, villus height, crypt depth 및 villus:crypt ratio 역시 처리간 유의성은 발견되지 않았다. SC를 급여받은 육계의 혈청 콜레스테롤은 대조구에 비하여 19.7% 감소(P＜0.05)를 나타내었다. 특히, 효모성분 중 YE가 혈청 콜레스테롤을 유의적으로 낮추었다(P＜0.05). 결론적으로, 사료내 효모의 첨가는 육계의 혈청 콜레스테롤을 유의적으로 감소시켰으며(P＜0.05), 콜레스테롤을 감소시키는 성분은 효모의 세포내용물에 포함되어 있는 것으로 본 연구결과 알 수 있었다.

참고문헌 (17)

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[학술지(정기간행물)] - / / Timm KI 1994 The effects of supplementing diets with Sacharomyces cerevisiae var boulardii on male poult performance and ileal morphology : 1766 ~ 1770

[학술지(정기간행물)] - / / Barnes AE 1987 Hypocholesterolemic effects of beta-glucan in different barley diets fed to broiler chicks : 1049 ~ 1058

[학술지(정기간행물)] - / / Fredrickson DS 1972 Estimation of the concentration of low-density lipoprotein cholesterol in plasma without the use of preparative ultracentrifuge : 499 ~ 502

[학술지(정기간행물)] - / / Klasing KC 2002 Rice expressing lactoferrin and lysozyme has antibiotic-like properties when fed to chicks : 1214 ~ 1218

[학술지(정기간행물)] - / beynenac2004bcinnamaldehyde / counteracts the carboxymethycellulose-induced growth depression in female broiler chickens : 608 ~ 612

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