메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Jae Joon Lee (조선대학교) Ah Ra Kim (조선대학교) Hwan Lee (조선대학교) Cheol Ho Kim (조선대학교) Hae Choon Chang (조선대학교) Myung Yul Lee (조선대학교)
저널정보
한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제20권 제7호
발행연도
2010.7
수록면
1,134 - 1,142 (9page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
본 연구는 고콜레스테롤식이를 급여한 흰쥐에게 동일 품종의 국산 원료 대두로부터 제조된 감압 증자한 대두분말 혹은 B. subtilis DJI 균주로 접종 후 천일염을 첨가하여 제조한 된장분말을 함께 급여하였을 경우 혈청 중 콜레스테롤 저하효과와 간 조직 중 항산화효과에 미치는 영향을 알아보고자 실시하였다. 실험군은 정상군(N), 고콜레스테롤군(HC), 고콜레스테롤과 대두분말식이군(SHC) 및 고콜레스테롤과 DJI 된장분말식이군(DHC)으로 나누어 4주간 실시하였다. 체중증가량과 식이섭취량은 SHC군과 DHC군이 HC군과 N군에 비하여 유의하게 감소 되었다(p<0.05). 식이효율은 실험군 간에 유의적인 차이가 없었다. 혈청 중 AST, ALT 및 ALP활성은 고콜레스테롤과 대두 혹은 된장분말을 함께 급여한 SHC군과 DHC군이 고콜레스테롤 만을 급여한 HC군에 비하여 저하되었으며(p<0.05), N군과는 비슷한 활성을 나타내었다. 혈청 중 중성지질, 총콜레스테롤 및 LDL-콜레스테롤 함량은 HC군에 비하여 SHC군과 DHC군에서 유의적으로 감소되는 경향이었고(p<0.05), HDL-콜레스테롤 함량은 증가하는 경향을 보였다. 대두 혹은 된장분말을 함께 급여하였을 경우 고콜레스테롤식이로 증가된 간 조직 중 유리기 해독계 효소인 catalase 및 GSH-Px 활성 억제와 항산화작용을 나타내는 GSH 함량을 증가시킴으로서 지질과산화물에 대한 방어력이 증가되었다. 콜레스테롤 저하 및 항산화효과는 대두분말과 된장분말 간에 차이가 거의 없었다. 이상의 결과 대두 혹은 된장분말은 고콜레스테롤식이로 유도된 산화적 손상에 대한 간 보호효과와 혈청 중 콜레스테롤 저하효과가 있는 것을 알 수 있었다.
#Autoclaved soy flour #doenjang #high cholesterol diet #lipid profiles #antioxidative effect

목차

서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
감사의 글
References
초록

참고문헌 (45)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Aebi, H. / 1984 / Catalase in vitro / Method Enzymol 105 : 121 ~ 126 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Al, A. A. / 2004 / Effects of soybean isoflavone, probiotics, and their interactions on lipid metabolism and endocrines system in an animal diabetes / J. Nutr. Biochem 15 : 583 ~ 590 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Banz, W. J. / 2004 / Gene expression and adiposity are modified by soy protein in male Zucker diabetic fatty rats / Obesity Res 12 : 1907 ~ 1913 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Britton, C. / 1979 / Hydroperoxide metabolism in mammalian organ / Physical. Rev. 59 : 527 ~ 605 google schola 5. [단행본] - Buege, J. A. / 1978 / Microsomal lipid peroxidation. in: Methods in enzymology, Vol. 52 / demic Press : 302 ~ 310 google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

HT-29 인체 대장암 세포에서 검정콩 된장의 in vitro 항암 효과
박의성 ,  이재양 ,  박건영 한국식품영양과학회지 2015 .09
구운 마늘 분말이 고지방-고콜레스테롤 식이를 급여한 흰쥐의 체내 지질대사에 미치는 효과
이은주 ,  이재준 ,  이명렬 외 1명 한국식품영양과학회지 2012 .01
비파잎 에탄올 추출물이 고지방-고콜레스테롤 식이를 급여한 흰쥐의 콜레스테롤 저하 및 항산화 활성에 미치는 영향
김아라 ,  황윤경 ,  이재준 외 2명 한국식품영양과학회지 2011 .05
제주전통된장으로부터 세포외효소 분비능이 우수한 미생물의 분리 및 특성
오유성 ,  박지은 ,  오현정 외 5명 한국식품영양과학회지 2010 .01
사염화탄소 처리한 SD(rat)에 대한 진균발효쌍화탕의 간독성 치료효과 연구
이재훈 ,  마충제 ,  하혜경 외 3명 한국한의학연구원 논문집 2008 .04

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2010-470-003094652