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김다미 (충남대학교) 김경희 (충남대학교) 성낙윤 (한국원자력연구원) 정필문 (한국원자력연구원) 김정수 (한국원자력연구원) 김재경 (한국원자력연구원) 김재훈 (한국원자력연구원) 최종일 (한국원자력연구원) 송범석 (한국원자력연구원) 이주운 (한국원자력연구원) 김진규 (한국원자력연구원) 육홍선 (충남대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제40권 제5호
발행연도
2011.5
수록면
712 - 716 (5page)

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본 연구에서는 해조류에 대한 방사선의 영향 평가에 관하여 알아보기 위하여 감마선 조사된 미역귀로부터 추출된 조다당의 추출수율 및 미백활성에 관하여 관찰하였다. 미백활성은 melanin 합성에 중요하게 작용하는 tyrosinase 억제 활성과 melanocyte의 melanin 생성 억제능을 평가하였다. 실험 결과, 방사선의 조사는 선량 의존적으로 조다당의 추출수율을 증가시키고, tyrosinase 억제 활성 및 α-MSH로 melanin을 과생성 시킨 B16BL6 melanoma 세포내 melanin 생성 억제 활성을 유지시켜 주는 것으로 나타났다. 이러한 결과로 미루어 보아 감마선의 조사는 미백활성을 갖는 미역귀 조다당을 얻기 위한 효과적인 방법이며, 미백 산업 분야에서도 효과적으로 이용될 수 있을 것으로 사료된다.
#Undaria pinnatifida sporophyll #gamma irradiation #crude polysaccharide #extraction yield #whitening activity

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (31)

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1. [학술지(정기간행물)] - Lerner AB / 1950 / Biochemistry of melanin formation / Physiol Rev 30 : 91 ~ 126 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Swan GA / 1974 / Structure, chemistry, and biosynthesis of the melanins / Fortschr Chem Org Naturst 31 : 521 ~ 582 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Korner A / 1982 / Mammalian tyrosinase catalyzes three reactions in the biosynthesis of melanin / Science 217 : 1163 ~ 1165 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Lim JT / 1999 / Treatment of melasma using kojic acid in a gel containing hydroquinone and glycolic acid / Dermatol Surg 25 : 282 ~ 284 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Palumbo A / 1991 / Mechanism of inhibition of melanogenesis by hydroqui / Biochim Biophys Acta 1073 : 85 ~ 90 google schola

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