Properties of Fractions from Waxy Rice Flour Classified with Particle Size

Cha-Ran Choi ,  Jeong-Ok Kim ,  Shin-Kyung Lee 외 1명

Food Science and Biotechnology

2001 .02

Effects of Waxy Rice Flours on Rice Muffins Containing Various Combinations of Nonwaxy/Waxy Rice Flour

Sang Sook Kim ,  Young Jin Kim ,  Young Ju Lee

Food Science and Biotechnology

1994 .06

습식 및 건식 쌀가루의 유지 종류 및 첨가 비율에 따른 쌀빵 품질 특성

김상숙 ,  정혜영

한국식품영양학회지

2018 .01

찹쌀 가루 용액으로 세척된 청결미의 품질 특성

고봉경

한국식품과학회지

2001 .08

Swelling and Pasting Properties of Non-Waxy Rice Flour/Food Gum Systems

Ji-Young Song ,  Young-Hyun An ,  Jae-Suk Kim 외 3명

Food Science and Biotechnology

2006 .04

Physicochemical properties of waxy rice flours prepared from soaked waxy rice grains with different soaking times

Jun Hee No ,  Hyun Jin Kim ,  Eunok Choe 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

벼의 수분함량이 쌀가루 특성에 미치는 영향

김상숙 ,  김영진

한국식품과학회지

1995 .10

A Study on the Quality Characteristics of Rice Flour Processed in Different Pre-Treatment Method

Ji Seon Pa ,  k ,  Hye Jeong Kwon 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

적미 첨가에 따른 백설기의 품질특성

전현일 ,  박수진 ,  이수정 외 2명

Food Science and Preservation

2013 .10

[P3-93] Physicochemical Properties of Jet-milled Rice Flour

Ji Won Pa ,  k ,  Ri Yu 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Physicochemical Properties of Japonica Non-Waxy and Waxy Rice during Kernel Development

Sung-Kon Kim ,  Sun-Ok Jung

Food Science and Biotechnology

2006 .04

Substituting Normal and Waxy-Type Whole Wheat Flour on Dough and Baking Properties

Induck Choi ,  Chun-Sik Kang ,  Young-Keun Cheong 외 2명

Preventive Nutrition and Food Science

2012 .09

찰흑미와 일반찰벼의 물리적 특성

오금순 ,  김관 ,  박종훈 외 2명

한국식품과학회지

2002 .04

쌀가루와 옥수수가루의 비율을 달리하여 제조한 생선스낵의 품질특성

심영자 ,  정복미 ,  이기춘

한국식품과학회지

2001 .02

Properties of Flours Prepared from Steamed Brown Rice after Soaking and Sprouting and Wheat Flour Mixtures with Them

Myung-Hee Kim ,  Mal-Shick Shin

Food Science and Biotechnology

2003 .02