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자료유형
학술저널
저자정보
김광혁 (고신대학교) 최명원 (고신대학교) 최향미 (한국해양대학교) 임선영 (한국해양대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제45권 제3호
발행연도
2013.6
수록면
385 - 390 (6page)

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The effect of tuna extracts on the production of nitric oxide (NO) and cytokines including interleukin-6 (IL-6), tumor necrosis factor-α (TNF-α), and interferon-γ (IFN-γ), was investigated. All extracts and fractions from tuna significantly reduced NO production induced by lipopolysaccharide (LPS). The acetone+methylene chloride (A+M) extract, n-hexane and 85% aqueous methanol (MeOH) fractions had stronger inhibitory effects among them. The 85% aqueous MeOH fraction at a 10-㎍ concentration significantly decreased LPS-induced IL-6 and TNF-α productions at 6 h of incubation. In the case of LPS-induced IFN-γ production, the 85% aqueous MeOH fraction at a 3-㎍ concentration showed significantly higher levels at 48 h of incubation. These results show that the 85% aqueous MeOH fraction inhibited the production of NO and pro-inflammatory cytokines (IL-6, TNF-α), suggesting that this fraction acts as a potent immunomodulator.
#tuna extract #nitric oxide #interleukin-6 #tumor necrosis factor-α #interferon-γ

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References

참고문헌 (24)

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1. [학술지(정기간행물)] - Meydani SN / 1990 / Dietary modulation of cytokine production and biologic functions / Nutr. Rev 48 : 361 ~ 369 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Miller RA / 1989 / The cell biology of aging: immunological models / J. Gerontol 44 : B4 ~ B8 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Hayward AR / 2000 / Interferon-gamma is required for innate immunity to Cryptosporidium parvum in mice / J. Infect. Dis 182 : 1001 ~ 1004 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Beutler BA / 1985 / Cachectin/tumor necrosis factor: production, distribution and metabolic fate in vivo / J. Immunol 135 : 3972 ~ 3977 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Beutler B / 1987 / Cachectin: more than a tumor necrosis factor / New Engl. J. Med 316 : 379 ~ 385 google schola

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