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연구보고서
저자정보
이형우 (한국농촌경제연구원) 우병준 (한국농촌경제연구원)
저널정보
한국농촌경제연구원 한국농촌경제연구원 농정포커스 KREI 농정포커스 제107호
발행연도
2015.7
수록면
1 - 17 (17page)

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◦ 최근 산지 우시장 송아지 가격이 급격하게 상승하고 있어 송아지 입식에 신중을 기해야 한다는 의견이 제기되고 있음. 6월 비육용 수송아지 가격은 연초 대비 약 30% 상승한 300만 원대에 거래됨. 도매가격 상승으로 번식의향이 높아지면서 암송아지 가격 또한 연초보다 35% 상승한 246만 원에 형성되었음

◦ 2010년 구제역 발생 이후, 한우 도매가격은 2013년 5월까지 지속적으로 하락하다가 상승세로 반등하였음. 이러한 가격 반등은 2013년 초 고병원성 조류인플루엔자(HPAI) 발생, 2013년 추석 전후 언론의 일본 방사능 오염수 누출 집중보도, 돼지고기 가격 상승 등 한우고기 대체재의 다양한 수급변화와 정육점형 식당 활성화등이 영향을 준 것으로 추정
- ʼ13년 5월 한우 1등급 도매가격 11,515원/지육kg(저점)
- ʼ15년 6월 한우 1등급 도매가격은 16,288원 저점 대비 약 40%, 1월 대비 18% 상승
- 농 · 축협 축산물 판매장(정육점형 식당 포함) ʼ08년 75개 ⇒ ʼ14년 250개

◦ 한우 도매가격이 강세를 보인 반면 소비자가격 상승 폭은 제한적임. 이는 대형 유통업체 간의 매출 경쟁과 한우 할인행사의 영향으로 추정
- 6월 한우 등심 1등급 소비자가격은 1월 대비 1.1%, 전년 동월보다 2.5% 상승하는 데 그친 65,800원/kg

◦ 사육 마릿수 감소세가 지속되는 가운데 올해 추석 시점에 출하될 도축 마릿수는 전년보다 11∼20% 감소할 것으로 전망됨. 4/4분기 도축 또한 전년보다 약 20∼28% 감소할 것으로 예상됨

◦ 지난 2010년 구제역 발생 이후 올해 추석(9월 27일) 한우 도매가격은 사상 최고수준을 기록할 것으로 전망됨. 한우고기 수요가 유지될 경우 4/4분기 한우 1등급 도매가격 또한 강세가 예상됨
- 8∼9월 한우 1등급 평균 도매가격 17,000∼19,000원/지육kg 전망
- 10∼12월 한우 1등급 평균 도매가격 16,000∼18,000원 전망

◦ 국내산 쇠고기 가격 강세로 수입육 시장 점유율 확대 예상
- 소비자 가격 급등 시 한우수요 감소가 수입육 또는 대체재 수요 증가로 전환 가능
- 쇠고기 소비 변화에 대한 지속적인 모니터링과 민간자율 수급조절 역량 강화
- 장기적으로 비육우 농가 수익성 확보 불투명, 계획적인 송아지 입식 필요

목차

[표지 & 목차]
[요약]
[1. 최근 소 값 동향]
연초 대비 산지 송아지 값 강세
2013년 추석 이후 한우 1등급 도매가격 강세 지속
한우 등심 1등급 소매가격 상승 폭은 상대적으로 낮아
한우 가격 강세로 쇠고기 수입량 증가세 뚜렷해
수입육 업체의 적극적인 프로모션 진행
[2. 소 값 상승 요인]
공급 측면: 연초 대비 1등급 이상 출현율 감소
수요 측면: 돼지고기 및 가금육 대체 수요 증가와 한우고기 소비기반 확대
[3. 하반기 사육 마릿수와 가격 전망]
사육 마릿수 감소세 지속 전망
출하대기물량 감소로 하반기 도축 마릿수 감소 전망
올 추석 한우 1등급 도매가격 구제역 이후 사상 최고 수준 예상
한우 가격 강세로 수입량 증가 예상
하반기 한우 도매가격은 공급보다 수요 요인에 민감하게 반응 예상
[4. 시사점]
소비자가격 급등 시 한우고기 수요 감소가 수입육 또는 대체재 수요 증가로 전환 가능
쇠고기 소비변화 모니터링 강화와 민간자율 수급조절 역량 강화
장기적으로 비육우 수익성 확보 불투명, 송아지 입식 신중해야
[「KREI 농정포커스」 발행목록]

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