Setting of oyster shelf life and quality improvement

Woo Young Jung

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2014 .07

Chitosan의 표면처리가 두부의 저장성에 미치는 효과

박나영 ,  김석중 ,  이신호

Food Science and Preservation

2005 .12

Microbial Characteristics of Expired Shelf-life of Packaged Tofu

Se-Hum Kim ,  Hyun-Young Chae ,  Woo-Suk Bang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Stabilization effect of heavy metals in mine soils amended with oyster shell powder

Young Rok Kim ,  Seunghun Hyun

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2008 .05

Texture and Storage Stability of Tofu Incorporated with Rhynchosia volubilis

Jun Ho Lee ,  Mi Jung Ahn

Journal of Food Science and Nutrition

2009 .03

Effect of Chitosan as a Coagulant on Shelf-life of Tofu Prepared in Commercialscale

Kyung Soo Lee ,  Hong Kyoon No ,  Samuel P. Meye 외 1명

Food Science and Biotechnology

2001 .10

포장두부의 저장성에 미치는 열처리 효과

이서구 ,  김창식

Applied Biological Chemistry

1992 .01

Effects of Natural and Calcined Oyster Shell on Cd and Pb Immobilization in the Contaminated Soil

Ahmad ,  M. ,  Lim 외 5명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2009 .10

Comparison Study on Characteristics of Oyster Shells Cultured in Various Waters in Korea

Sang-Man Cho ,  Sueng Woo Lee

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2014 .07

레드비트 분말 첨가가 두부의 이화학적 및 미생물학적 특성에 미치는 영향

이교연 ,  김아나 ,  샤피어라만 외 1명

Food Science and Preservation

2019 .10

버섯첨가 두부의 면역활성에 미치는 영향

김종봉 ,  이용호

Food Science and Preservation

2011 .12

Enhancing Food Quality of Chinese Cabbage Kimchi by Adding Oyster Shell Powder

Hyoung-Hun Do ,  Song-Hee Kim ,  Ji-Hoon Kim 외 3명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .10

Quality characteristics of tofu prepared with various concentrations of commercial cinnamon powder

Chan Yang Pa ,  k ,  Sung gil Choi

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Evaluation of Soybean Varieties for Soymilk and Tofu Production Potential Using Laboratory-Developed Procedures

Rajni Mujoo ,  Dianne T. T ,  inh 외 2명

Food Science and Biotechnology

2002 .10

해양 암반 심층수를 응고제로 한 두부의 품질특성

황초롱 ,  윤환식 ,  강민정 외 2명

Food Science and Preservation

2013 .10

Long Shelf-life 특성검정을 위한 기준 확립

김선용 ,  박수형 ,  Vicky Buchanan-Wollaston 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2012 .10

Anti-inflammatory Effect of Oyster Shell Extract in LPS-stimulated Raw 264.7 Cells

Se-Young Lee ,  Hak-Ju Kim ,  Ji-Sook Han

Preventive Nutrition and Food Science

2013 .03

The Effect of Various Coagulants and Concentration on Properties of Tofu

Moon Hyo Seok ,  Hong Dong Wan ,  Ji-Yeon Chun

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10