[P8-138] 복분자추출물을 이용한 한방청국장국수의 품질특성

홍주연 ,  남학식 ,  이동헌 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P3-43] 홍삼 첨가에 따른 청국장의 품질특성 비교

정용진 ,  우승미 ,  최영숙 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P3-03] 일반 홍삼 추출기와 전자레인지를 이용한 홍삼 추출물의 특성 비교

노정해 ,  김미현 ,  이영철 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

"5분 청국장" 개발 사례

전금자

농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지

2005 .01

콩 종류가 청국장의 품질과 건강기능에 미치는 효과

최메이지 ,  최민경 ,  정민우 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[P5-27] 국내 시판 청국장의 품질분석

김윤성 ,  최혜선 ,  이성영 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P3-37] 가시오가피 추출물 첨가에 의한 국수의 저장성 및 품질향상 효과

김동현 ,  송유진 ,  김꽃봉우리 외 10명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P3-35] 황토홍삼의 품질적 특성

양정환 ,  차영인 ,  허상선

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P2-54]맛버섯 분말과 추출물을 첨가한 국수의 품질 특성

오봉윤 ,  정경주 ,  박장현 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P2-78] 이온화 무기염류 강화 알칼리수를 이용한 홍삼추출물의 품질특성

정용진 ,  장세영 ,  임가영 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

청국장의 산업화 기술과 전망

유진영

식품기술

1997 .01

[P6-52] 한약재청국장의 발효 중 품질특성 변화

주선종 ,  윤향식 ,  임지영 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

온라인으로 판매되는 청국장의 이화학적 품질특성

김미리 ,  오혜림 ,  이지연

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

[P3-02] 함초국수 제조조건의 최적화 연구

서정아 ,  박미정 ,  임지순

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P8-231] 내당능 장애 지원자를 대상으로 한 홍삼청국장의 항당뇨 기능성 검증시험

신수경 ,  전선민 ,  최지영 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P8-265] 청국장 발효추출물의 항혈전 활성 검색

이성규 ,  임남경 ,  지영주 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P5-60] 기능성 청국장 치즈 제조 및 품질평가

박민주 ,  김정석 ,  이삼빈

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10