매화꽃봉오리의 추출용매별 항산화 효과

김단희; 복영옥; 이현순; 우원홍; 문연자

doi:10.15188/kjopp.2017.06.31.3.188

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김단희 (원광대학교) 복영옥 (원광대학교) 이현순 (국가식품클러스터지원센터) 우원홍 (원광대학교) 문연자 (원광대학교)

저널정보: 한의병리학회 동의생리병리학회지 동의생리병리학회지 제31권 제3호

발행연도: 2017.6

수록면: 188 - 193 (6page)

DOI: 10.15188/kjopp.2017.06.31.3.188

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This study investigated the antioxidant activities of distilled water, ethanol and methanol extracts of Plunus mume flower buds (PFB). The various solvent extracts of PFB were evaluated for their total polyphenol, flavonoid, reducing power and free radical scavenging activities by FRAP and DPPH analysis. The ethanol extract of PFB contained significantly higher amounts of total polyphenols (145 mg GAE/g) and flavonoids (25.43 mg QE/g) than methanol (132 and 25.42) and distilled water (113.6 and 18.04). Among solvent extracts of PFB, the ethanol extract showed the highest antioxidant activities. The 100% ethanol extract of PFB contained significantly higher amounts of total polyphenols and flavonoids than 70% and 50% ethanol extracts. Moreover, the 100% ethanol extract of PFB showed high efficacy in DPPH radical scavenging activity and in collagenase inhibition activity. This results suggest that 100% ethanol extract of PFB has the most effective antioxidant capacity compared to the methanol and water extracts tested in the present study. Thus, it can be applied for the effective extraction of functional material from PFB for usage of cosmeceutical and/or food industries.

#Prunus mume flower bud #Antioxidant activities #Various solvent extraction #Collagenase

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[학술지(정기간행물)] - Anh JS. / 2002 / Food Science and Industry / Kor J Food Sci Technol 22 : 3 ~

[학술지(정기간행물)] - 양윤정 / 2011 / 국내 자생 자원식물들의 항산화 활성 검색 / 한국자원식물학회지 24 (1) : 1 ~ 9

[단행본] - Halliwell B / 1999 / Free Radicals in Biology and Medicine / Oxford University Press : 246 ~ 350

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