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저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제21권 제3호
발행연도
2014.6
수록면
396 - 403 (8page)

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본 연구에서는 노간주나무 추출물의 항산화 및 α-amylase와 α-glucosidase을 조사하여 항산화소재로 이용하고자 실험하였다. 노간주나무 추출물의 항산화효과를 살펴보기 위하여 총 폴리페놀 함량을 측정한 결과 열수추출물은 71.3mg/g, 에탄올추출물은 116.0mg/g 함량을 포함하고 있었으며, 플라보노이드 함량은 열수추출물은 17.7mg/g, 에탄올추출물은 76.4mg/g 함량을 포함하고 있었다. ABTS 라디칼 소거능을 측정한 결과 500 µg/mL 농도에서 열수추출물은 76.4%, 에탄올 추출물은 79.3% 라디칼 소거능을 나타내었다. FRAP 값을 측정한 결과 열수추출물에서 1.83mM를 에탄올추출물에서 1.77mM로 열수추출물에서 더 높은 효과를 나타내었다. ACE 활성억제효과는 500µg/mL 농도에서 열수추출물 75.39%, 에탄올 추출물 71.25%로 저해율을 나타내었다. 노간주나무 추출물의 antioxidant protection factor를 측정한 결과 열수추출물의 경우는 1.5PF, 에탄올추출물의 경우는 2.1PF를 나타내었다. TBARS 저해율은 500µg/mL 농도에서 열수추출물과 에탄올추출물 각각 55.78%와 71.48%을 나타내었다. α-glucosidase와 α-amylase 저해효과를 측정한 결과 500µg/mL 농도에서 각각 70%와 90% 이상의 저해효과를 나타내어 항산화 및 항당뇨 예방물질 소재로의 활용이 가능할 것으로 판단된다.
#antioxidant #Juniperus rigida Sieb #α-amylase #α-glucosidase

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1. [학술지(정기간행물)] - Kim SY / 1994 / Antioxidant activities of selected oriental herb extracts / J Am Oil Chem Soc 71 : 633 ~ 640 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Kang JM / 1997 / Idenification of valatile essential oil, and flavor characterization an antimicrobial effect of fractions from Houttuynia cordata thumb / J. Korean Soc Food Sci Nutr 26 : 209 ~ 213 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Sharman S / 1994 / Screening of potential chemopreventive agents using biochemical markers of cacinogenesis / Cancer Res 54 : 5848 ~ 5855 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Adams RP / 2000 / Systematics of Juniperus section Juniperus based on leaf essential oils and random amplified polymorphic DNAs(RAPDs) / Biochem Syst Ecol 28 : 515 ~ 528 google schola 5. [단행본] - An DK / 1999 / 原色韓國本草圖鑑 / Kyohak published : 324 ~ google schola

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