밀싹의 재배 정도별 항산화 활성과 이를 첨가한 설기떡의 품질특성

이경행

한국식품영양학회지

2024 .08

Comparison of Antioxidant Compounds and Activities of Wheat Sprout Extracts according to Harvest Time

Hyeonmi Ham ,  Hyun Young Kim ,  Woo Duck Seo 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Effect of Extraction Condition on in vitro Antioxidant Activities of Barley Sprout Extract

Bo-Yeon Shin ,  Bo-Ram Jung ,  Jong-Gi Jung 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Germination Characteristics and Bioactive Compounds of Colored Rice According to Different Steeping Conditions

Min-Jung Shim ,  Dong-Ki Cho ,  Beom-Jun Pa 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

양액 처리에 따른 수경재배 새싹보리 수량과 폴리페놀 및 무기질 함량 비교분석

김경철 ,  김주성

Journal of Plant Biotechnology

2021 .09

보리순 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성

김정미

한국식품영양학회지

2015 .10

Research of Biological Efficacy of Barley Sprout Extract and Development for Dietary Supplements

Jae-Chul Jung

한국원예학회 학술발표요지

2019 .10

Optimization of the light quality and quantity for the sprout growth of oat and wheat under the Smart-farming condition

Deuk-Yeong Lee ,  Kyeong-Yeol Oh ,  Ji-Yeon Bae 외 1명

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2020 .11

Wheat and Wheat-Derived Beverages: A Comprehensive Review of Technology, Sensory, Biological Activity, and Sustainability

Thinza ,  Aung ,  Mi Jeong Kim

Preventive Nutrition and Food Science

2023 .12

Crop Sprouts: A Rich Source of Bioactive Metabolites

Woo Duck Seo ,  Kwang-Sik Lee ,  Shin-Hye Kim 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

새싹보리 분말을 첨가한 누룽지의 품질특성

박주선 ,  강성태

산업식품공학

2021 .01

새싹밀의 재배방법과 수확시기에 따른 항산화 성분 및 활성 평가

양지영 ,  송승엽 ,  서우덕 외 2명

한국식품영양학회지

2021 .12

Anti-inflammatory Activities of Wheat grain and Wheatgrass extracts of Korean origin in LPS-Stimulated RAW 264.7 macrophages

Lau ,  a Amaya Qui ,  oz 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Antioxidant and Functional Analysis of Hydroponics Cultivated Barley Sprouts with Different Light Treatments

Seo-Young Jeon ,  Seung-Hoon Baek ,  Jong-Hyeok Roh 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2022 .11

Optimization for Lactic acid Fermentation Conditions of Barley Sprouts Hydrolysate Using Response Surface Methodology

In Ho Kim ,  Yi Seul Kim ,  In Ju Eom 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Effect of Barley Sprout Water Extracts on Anti-osteoporosis in Ovariectomized Rat

Dasom Lee ,  Minhee Lee ,  Ki Man Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Effect of Heat Processing on Chemical Composition and Antioxidative Activity of Wheat Sprout Tea

Dong-Ki Cho ,  Deuk-Su Yu ,  Beom-Jun Pa 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Optimal Condition Establishment of Malt for Sikhye by Barley and Wheat

Namgeol Kim ,  Hyesun Choi ,  Hye Young Pa 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Optimization of Enzyme Hydrolysis Conditions for Improvement of Saponarin Content from Barley Sprouts

In Ho Kim ,  Yi Seul Kim ,  In Ju Eom 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

새싹보리 분말첨가 인절미의 품질 특성

이선호

농업생명환경연구

2020 .01