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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국미생물생명공학회 Journal of Microbiology and Biotechnology Journal of Microbiology and Biotechnology 제17권 제7호
발행연도
2007.1
수록면
1,139 - 1,146 (8page)

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Saccharomyces cerevisiae were subjectedto the effect of PEF (pulse electric field) and a source ofselenium. The culture period after which yeast cells weresubjected to PEF treatment was optimized, as was the durationof the exposure. Optimization of the nutrient medium compositionin S. cerevisiae cultures resulted in an over 1.8-fold increasein selenium accumulation with relation to cultures on theinitial substrate. Optimization of the pH value and of cultureapproximately 78%. A significant correlation was found betweenthe accumulation of selenium in yeast cells and its concentrationin the culture substrate. The highest acumulation of seleniumin the biomas of yeast, approx. 240g/g d.m., was obtainedafter 15-min exposure to PEF on a 20-h culture. An approx.50% higher content of selenium in cells was recorded,as compared with the control culture without the applicationof PEF.
#Selenium #biomass #pulse electric fieldSelenium is one of the more important microelementsnecessary for correct functioning of living organisms. Itsrole is largely related to the activity of selenium-dependentglutathione peroxidase [7

목차

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참고문헌 (27)

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A / 1985 / Selenium status of exclusively breastfed infants as influenced by maternal organic or inorganic selenium supplementation : 829 ~ 835 google schola Achremowicz, B. and E. Podgorska / 1996 / Estimation of the toxicity of selenium yeast in tests in vivo : 169 ~ 170 google schola Aronsson, K / 2001 / Influence of pH, water activity and temperature on the inactivation of Escherichia coli and Saccharomyces cerevisiae by pulsed electric fields : 105 ~ 11 google schola Aronsson, K / 2005 / Inactivation of Escherichia coli, Listeria innocua, and Saccharomyces cerevisiae in relation to membrane permeabilization and subsequent leakage of intra google schola Barbosa-Canovas, G. V / 1999 / Preservation of Foods with Pulsed Electric Field google schola

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