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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국미생물생명공학회 Journal of Microbiology and Biotechnology Journal of Microbiology and Biotechnology 제20권 제3호
발행연도
2010.1
수록면
525 - 531 (7page)

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This work was aimed at utilizing rice bran as a substrate for β-carotene production by Rhodotorula glutinis DM 28under optimized conditions of solid-state fermentation. The biomass and β-carotene content of Rhodotorula glutinis DM 28 grown on rice bran as a sole substrate under solidstate fermentation were 54 g/kg rice bran and 1.65 mg/kg rice bran, respectively. Its biomass and β-carotene content,however, could be improved by 60% and 30%, respectively,using the Central Composite Design for the optimization of its cultivation conditions. The optimized conditions obtained were a pH of 5, a moisture content of 70% (w/w),and a carbon-to-nitrogen ratio of 4. Under these conditions,rice bran containing R. glutinis DM 28 had nutritional values of β-carotene, protein, and fat higher than those of rice bran alone. Yeast-grown rice bran could be suitable,therefore, to use as a β-carotene-enriched supplement in animal feeds.
#β-Carotene #Rhodotorula glutinis #rice bran #animal feed #optimization

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