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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김효진 (목포대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.25 No.11(Wn.112)
발행연도
2019.11
수록면
39 - 44 (6page)

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The purpose of this study is to analyze whether preferences of coffee consumers differ according to monthly average income and occupation in Seoul area. By analyzing preferences of coffee consumers according to monthly average income and occupation, it is necessary to find ways to differentiate sales and marketing strategies. SPSS 23.0 statistical program was used for statistical analyses of collected data, frequency analysis for demographic analysis, and one-way ANOVA for verification of differences between coffee preferences according to monthly average income and occupation. Based on the results, conclusions and implications were as follows: First, coffee marketers and specialists need to promote and advertize coffee according to each price after differentiating target market by monthly average income due to the result that there is a difference between preferences of Dutch and hand drip coffee according to monthly average income. Second, there is significant differences between preferences of Dutch and hand drip coffee by occupation. Therefore, experts in the coffee industry need to differentiate their promotions and marketing strategies according to coffee consumers’ occupation. As an implication, if a study such as an analysis in sensory preferences of coffee (taste, smell, color, and the like) is performed, it will be helpful to coffee professionals and marketing practitioners.
#Coffee #Consumption #Preference #Monthly income #Occupation

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 고찰
3. 연구방법
4. 연구결과
5. 결론 및 결과
REFERENCES

참고문헌 (28)

참고문헌 신청
Cho, Y. D. (2013). The effects of coffee shop choice attributes on consumer satisfaction and consumer loyalty. Korean Journal of Tourism Research, 28(5), 305-323. google schola Jin, Y. (1999). A study on the present condition of the coffee and vision of 21C in Korea. Culinary Science & Hospitality Research, 5(2), 3-23. google schola Jung, Y. W. (2006). A study on the factors of conumer satisfaction and consumer loyalty in coffee houses. Culinary Science & Hospitality Research, 12(4), 1-17. google schola Kim, H. B., Lee J. W., & Ro, Y. J. (2007). Impacts of choice attributes on consumer loyalty in the coffee shop restaurant. Journal of Foodservice Management Society of Korea, 10(4), 237-252. google schola Kim, H. (2014). Are physical environments, service quality, and menu in coffee shop influencing overall satisfaction of college students? Culinary Science & Hospitality Research, 20(5), 124-129. google schola

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