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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박서영 (서울대학교) 김나영 (서울대학교) 최수현 (서울대학교) 문정훈 (서울대학교)
저널정보
한국가금학회 한국가금학회지 한국가금학회지 제47권 제4호
발행연도
2020.12
수록면
247 - 254 (8page)

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본 연구는 국내 토종닭 시장의 활성화 방안을 찾고자 실제 구매 데이터를 기반으로 토종닭 구매에 영향을 주는 개인의 식품 소비 성향을 살펴보았다. 농촌진흥청에서 주관하는 소비자패널 654가구를 대상으로 친숙한 브랜드 소비 정도, HACCP 및 GAP 제품 구매 정도를 토대로 한, 식품 안전 중시 소비 정도, 쾌락적 제품 구매 정도를 토대로 한, 건강 중시 소비 정도를 활용하였다. 연구결과에 따르면 익숙한 브랜드를 주로 소비하서, 식품안전과 건강을 중요시하는 소비패턴을 보이는 전업주부일수록 토종닭을 지속적으로 구매할 가능성이 증가하는 것을 확인하였다. 더불어 식품안전을 우려하는 성향이 높을수록 토종닭의 첫 구매자로 연결될 가능성이 증가하였다. 이러한 결과를 바탕으로 저조한 토종닭 시장 점유율을 확대할 수 있는 방안은 다음과 같다. 토종닭에 대한 안전성을 강조하여 마케팅한다면, 토종닭을 처음 구매하는 소비자의 진입장벽을 낮출 수 있을 것이다. 또한, 프랑스 토종닭 인증제도 및 브랜드 사례와 같이, 토종닭 자체 브랜드의 반복적 노출 및 강조 그리고 토종닭의 건강적 이점을 강조하여 마케팅한다면 토종닭 소비층의 구매의사 상승에 기여할 수 있을 것이다. 마지막으로 공신력 있는 인증제도를 통해 건강과 안전을 중시하는 소비자의 구매의사를 자극시킬 수 있으며, 저조한 국내 토종닭 시장 점유율을 개선할 수 있을 것으로 기대된다.
#Korean native chicken #consumer characteristics #consumer behavior

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과
고찰
적요
REFERENCES

참고문헌 (33)

참고문헌 신청
안동현 / 2002 / 한국 토종 닭고기의 정미 성분 중 유리아미노산과 핵산관련물질에 대한 연구 / 한국식품영양과학회지 31(4):547~552 dbpia Alba JW / 2013 / Pleasure principles: a review of research on hedonic consumption / JCP 23(1):2~18 google schola Mahabbat Ali / 2019 / Comparison of Functional Compounds and Micronutrients of Chicken Breast Meat by Breeds / 한국축산식품학회지 39(4):632~642 Crossref Annual Report of Slaughter Animals in Korea Animal and Plant Quarantine Agency google schola 차재범 / 2017 / 한국 토종닭 집단의 혈통구조 및 유효집단크기 추정 / 한국가금학회지 44(2):83~92 dbpia

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