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숙취를 해결하기 위해서는 숙취를 직접적으로 유발하는 물질인 아세트알데하이드의 조절이 가장 중요한 인자로 작용한다. 숙잠을 함유하는 복합물인 시험식품(CKDHC)의 섭취로 혈중 아세트알데하이드 농도가 대조식품 대비 통계적으로 유의하게 감소하여 숙취개선 효능을 확인하였다. 특히, 30분부터 각 시간별(mg/L), 혈중 아세트알데하이드 농도-시간곡선하 면적(AUC), 최고 혈중 아세트알데하이드 농도(C<SUB>max</SUB>)의 감소를 통해 30분부터 빠른 숙취개선 효능을 확인하였다. 본 연구의 주원료로 사용된 숙잠은 Ji등(2016a)에 따르면 18종의 아미노산 및 무기질을 모두 함유하며, 고단백 식용곤충으로 간에 좋은 주요 아미노산인 Alanine, Arginine 등을 많이 함유하여 간의 효소활성에 긍정적인 영향을 줄 수 있음을 알수있다. 본 연구결과를 통해 숙잠을 함유하는 시험식품이 숙취해소제로 작용할 수 있으며, 특히 음주 전 섭취시 아세트알데하이드를 빠르게 분해하여 30분부터 숙취 개선에 효과가 있음을 입증하였다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References
참고문헌 (10)
참고문헌 신청
Cho MR, Cho YW. A study of folk remedies in Type II diabetic patients. Korean J. Nutr. 31: 1151-1157 (1998)
Cho MR, Cho YW, Chung SH, Ryu JH. Effects of silkworm powder on blood glucose and lipid levels in NIDDM (Type II) patients. Korean J. Nutr. 31: 1139-1150 (1998)
Chung SH, Kim MS, Ryu KS. Effect of silkworm extract on intestinal α-glucosidase activity in mice administered with a high carbohydrate- containing diet. Korean J. Seri. 39: 86-92 (1997)
Hawkins RD, Kalant H. The metabolism of ethanol and its metabolic effects. Pharmacol. Res. 24: 67-157 (1972)
Ji SD, Kim NS, Kweon HY, Choi BH, Yoon SM, Kim KY, Koh YH. Nutrient compositions of Bombyx mori mature silkworm larval powders suggest their possible health improvement effects in Fig. 4. Effect of CKDHC and Placebo on the plasma acetaldehyde concentration (A), area under the curve (AUC) (B), and Cmax (C) after alcohol intake (PP Set). Data are expressed as the mean (n=25). Symbol indicate significant differences at $p<0.05 compared within groups; pvalue for ANOVA Treatment effect between CKDHC vs. Placebo. *p<0.05 compared within groups; p-value for Paired t-test between CKDHC vs. Placebo. Fig. 5. Effect of CKDHC and Placebo on the exhaled alcohol concentration after alcohol intake (PP Set). Data are expressed as the mean±standard deviation (n=25). Symbol indicate significant differences at $p<0.05 compared within groups; p-value for ANOVA Treatment effect between CKDHC vs. Placebo. *p<0.05 compared within groups; p-value for Paired t-test between CKDHC vs. Placebo. humans. Journal of Asia-Pacific Ent. 19:1027-1033 (2016a)
Cho MR, Cho YW, Chung SH, Ryu JH. Effects of silkworm powder on blood glucose and lipid levels in NIDDM (Type II) patients. Korean J. Nutr. 31: 1139-1150 (1998)
Chung SH, Kim MS, Ryu KS. Effect of silkworm extract on intestinal α-glucosidase activity in mice administered with a high carbohydrate- containing diet. Korean J. Seri. 39: 86-92 (1997)
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Ji SD, Kim NS, Kweon HY, Choi BH, Yoon SM, Kim KY, Koh YH. Nutrient compositions of Bombyx mori mature silkworm larval powders suggest their possible health improvement effects in Fig. 4. Effect of CKDHC and Placebo on the plasma acetaldehyde concentration (A), area under the curve (AUC) (B), and Cmax (C) after alcohol intake (PP Set). Data are expressed as the mean (n=25). Symbol indicate significant differences at $p<0.05 compared within groups; pvalue for ANOVA Treatment effect between CKDHC vs. Placebo. *p<0.05 compared within groups; p-value for Paired t-test between CKDHC vs. Placebo. Fig. 5. Effect of CKDHC and Placebo on the exhaled alcohol concentration after alcohol intake (PP Set). Data are expressed as the mean±standard deviation (n=25). Symbol indicate significant differences at $p<0.05 compared within groups; p-value for ANOVA Treatment effect between CKDHC vs. Placebo. *p<0.05 compared within groups; p-value for Paired t-test between CKDHC vs. Placebo. humans. Journal of Asia-Pacific Ent. 19:1027-1033 (2016a)
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