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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
정진우 (영산대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.27 No.3(Wn.128)
발행연도
2021.3
수록면
15 - 27 (13page)

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To attain the purpose of this study, the author reviewed the previous studies on the image of Korean food, the relationship between menu selection, attributes, and customer satisfaction. A survey on Korean food image, Korean food menu selection attribute and customer satisfaction was created, and a questionnaire was distributed. Based on the collected response data, a regression analysis was performed after a validity test and reliability analysis for each variable. The results of this empirical analysis were as follows. First, it was inferred that the image of Korean food had an effect on the quality of Korean menu, the price of Korean menu and Korean menu service, which were the attributes of Korean menu selection. Second, the attribute of Korean menu selection, regarding customer satisfaction, affected the quality of Korean food and the price of Korean food. Third, as a result of analyzing the relative influence of Korean food image on customer satisfaction, the "clean image" was the most important factor. Fourth, ‘Korean food menu quality’ followed by menu price, affected Korean customer satisfaction the most as Korean menu selection attribute.
#Korean food image #Korean food menu selection attribute #Customer satisfaction

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구 방법
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (56)

참고문헌 신청
Baloglu, S., & McCleary, K. W. (1999). A model of destination image formation. Annals of Tourism Research, 26(4), 868-897. google schola Cheon, H. H. (2011). A study on customer satisfaction and repurchase intension by considering service quality of Korean restaurant (Master’s thesis). Youngsan University. google schola Cho, M. H., & Kim, T. Y. (2007). Product development for domestic business traveller in mid-priced hotels: Application of conjoint analysis. Journal of Tourism Sciences, 31(1), 201-222. google schola Cho, S. G., Kim, H. R., & Cho, C. B. (2010). A study on the physical environments affecting the customer satisfaction and the business results of resort hotels. Journal of Hotel & Resort, 9(1), 43-58. google schola Cho, Y. B. (2008). The effects of kimchi product selection attribute on customer satisfaction and repurchase intent. Culinary Science & Hospitality Research, 14(4), 203-216. google schola

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