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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
조기안 (초당대학교) 고하영 (Department of Bio Quality Control Bio Campus of Korea Polytechnic) 최두복 (초당대학교)
저널정보
조선대학교 공학기술연구원 공학기술논문지 공학기술논문지 제8권 제3호
발행연도
2015.9
수록면
237 - 240 (4page)

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This research investigated extraction and antioxidant activity of polysaccharides produced from liquid culture of Pleurotus sajor-caju PSC-14. When the ratio of water to sample was increased from 10:1 to 40:1 (mL/g), the polysaccharides extraction yields were increased from 47.2 to 100%. On the other hand, when the ratio increased from 50:1 to 60:1, the yields of polysaccharides extraction were decreased from 80.2% to 62.3%. Extraction yields of polysaccharides were increased with extraction temperature. Especially, when the extraction temperature was increased from 40 to 80 oC, extraction yields of polysaccharides were increased from 41.2 % to 82.6%. On the other hand, at the extraction temperature of 100 oC, there was a little decrease in polysaccharides yield. Maximum extraction yield of polysaccharides was obtained at the extraction temperature of 90 oC. To investigate effect of polysaccharides concentration on antioxidant activity, DPPH scavenging activities were measured. When the polysaccharides concentration was 15.0 mg/mL, the maximum DPPH radical scavenging activity was obtained, 69.25%.
#Antioxidant activity #polysaccharide #Pleurotus sajor-caju.

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Wasser, S. P. / 2011 / Applied Microbiology Biotechnology 89:1323~1332 google schola Soden, D. M / 2002 / Microbiology 148:4003~4014 google schola Bettin, F. / 2009 / Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology 36:1~9 google schola Munari, F. M. / 2007 / Biocatal Biotransform 25:24~28 google schola Munari, F. M. / 2008 / World Journal of Microbiology abd Biotechnology 24:1383~1392 google schola

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