본문 바로가기

박범영 논문수  · 이용수 437 · 피인용수 72

소속기관
한국축산학회(구 한국동물자원과학회)
소속부서
-
주요 연구분야
농수해양학 > 축산학
연구경력
-
  • 저자정보 . 논문
  • 공저자 . 저널

저자의 연구 키워드

저자의 연구 키워드
#564 Omokchun-dong
#김치 발효 소시지
#녹차 추출물
#색깔
#아질산염
#젖산균
#지방산화
#Age
#Aging
#Alcohol
#Alcoholic feeds
#Amino acids
#Ammonia
#Angus
#Animal Products and Processing Division National Livestock Research Insitute
#Association
#Beef
#Beef quality
#Biceps femoris muscle
#Carcass
#Carcass traits
#Chemical composition
#Chuncheon
#CO2 stunning
#Color
#Cooking method)
#Cottonseed meal
#Cow beef
#Crossbred pigs
#Crude protein
#Department of Animal Resource Science
#Deposition
#Electrical stunning
#Encapsulation
#Flavor precursor
#Fruit peel
#Genotype
#Glutathione peroxidase
#Green tea extract
#Ground pork
#Growth
#Ham
#Hanwoo
#Hanwoo beef
#Hanwoo beef loin
#Hanwoo bull beef
#Hanwoo steers)
#Hanwoo)이 논문은 2002년도 강원대학교 기성회 교수 국외 파견연구 지원에 의하여 연구되었음.Corresponding author : J. S. Shin
#Hereford
#Hereford×Angus
#Hind leg)
#Holstein
#Jeju native pig
#Kangwon National University
#Kids
#Kimchi-fermented sausage
#Korea. Tel : 033
#KoreaTel : 031-290-1703 Fax : 031-290
#Kwonsun-gu
#Lactic acid bacteria
#Landrace
#Linoleic acid
#Lipid oxidation
#Lipid oxidation)Corresponding author:S. H. Cho
#longissimus lumborum muscle
#marinating
#MC4R
#Meat color
#Meat quality
#Meat quality yield grade)
#Murray grey
#Mutation
#Myoglobin oxidation
#Oxidation stability
#Pig)
#Pork
#Proteolytic enzymes
#PSE
#Quality characteristics
#Quality stability
#Retail cuts
#Selenium
#Sensory characteristics
#Sensory property
#Se-SMC
#Sex-related manner
#Socio-demographic factor
#Sodium nitrite
#Storage
#Supplementation period
#Suwon
#Thawing method
#Top round
#Tumbling
#Vinegars
#Vitamin C
#Volatile fatty acid
#Water-soluble component
#γ-oryzanol

저자의 논문

연도별 상세보기를 클릭하시면 연도별 이용수·피인용수 상세 현황을 확인하실 수 있습니다.
피인용수는 저자의 논문이 DBpia 내 인용된 횟수이며, 실제 인용된 횟수보다 적을 수 있습니다.