효소처리한 참깨박 농축단백질의 가수분해정도에 따른 기능성 ( Functional Properties of Sesame protein Concentrate as Degree of Hydrolysis by Enzyme treatments )

윤시혜 ,  박정륭 ,  전정례

동아시아식생활학회지

1994 .01

날 참깨와 볶은 참깨 단백질의 기포성과 유화성에 관한 연구

오명숙 ,  문희정

생활과학연구논집

1989 .10

국내 주요 쌀 품종별 영양성분 및 주요 항영양인자 분석

권오윤 ,  오상희 ,  김현주 외 5명

한국식품조리과학회지

2006 .01

한외여과에 의해 제조된 참깨박 농축단백질의 기능적 특성 ( Functional Properties of Sesame Protein Concentrates Produced by Ultrafilteration )

전정례 ,  박정륭

동아시아식생활학회지

2000 .10

한외여과가 참깨박 농축단백질의 성분에 미치는 영향 ( Effect of Ultrafiltration on the components of Sesame Protein Concentrates )

전정례 ,  박정륭 ,  김진 외 1명

동아시아식생활학회지

1995 .01

볶음조건에 따른 민들레 잎차의 특성 변화 ( Changes in Properties of dandelion Tea Induced by Roasting Conditions

오상룡 ,  양진무 ,  차원섭 외 4명

동아시아식생활학회지

2000 .04

참깨박에 함유된 Phytate와 Phenol 화합물의 제기가 단백질의 기능성에 미치는 영향 ( Effect of Reduction of Phytate and Phenol Compound on the Functional Properties of Sesame Protein Concentrate )

김진 ,  박정륭

동아시아식생활학회지

1993 .01

한국산 참깨기름과 중국산 참깨기름의 토코페롤 산화안정성 ( Oxidative Stability of Tocopherols on Korean Sesame oil and Chinese Sesame oil )

신묘란 ,  주광지

동아시아식생활학회지

1994 .01

한국음식에서 참깨와 참기름의 전통적 이용

한복진

동아시아식생활학회지

2005 .04

Pleurotus eryngii Mycelium으로 발효한 더덕 차의 품질 및 항산화 특성

이지연 ,  김병극 ,  박홍제

동아시아식생활학회지

2013 .10

숙시닐화에 따른 참깨박 농축 단백질의 성분 변화 ( Effect of Succinylation on the Composition of Sesame Protein Concentrates )

김진아 ,  박정륭 ,  차명화 외 2명

동아시아식생활학회지

1996 .01

커피의 볶음 강도에 따른 이화학적, 관능적 특성 및 항산화성 변화

서한석 ,  황인경

한국식품조리과학회 학술대회지

2003 .01

한국음식에서 참깨와 참기름의 전통적 이용

한복진

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .10

참깨가루의 첨가가 배추김치의 품질에 미치는 영향

문성원 ,  이명기

동아시아식생활학회지

2009 .02

Comparison of Estrogenic Activity of Sesame and Black Sesame

Ji-won yang ,  Sung-Ja Koo

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .10

로스팅 온도에 따른 녹두의 항산화 활성 변화 및 일반 성분 분석

김윤태 ,  이명숙 ,  김애정

동아시아식생활학회지

2014 .04

단어 기반의 확률 모델을 이용한 단백질 기능 예측

Pa ,  k ,  Dae-Won 외 2명

한국생물정보시스템생물학회 학술대회

2003 .01

각기 다른 단백질섭취 수준에서 본 식이단백질의 질이 단백질대사에 미치는 영향 : Simulation Model을 이용하여

이옥희

한국영양학회지

1993 .12

단백질 폴딩

신항철

Newsletter : 한국생물물리학회

2001 .01

참깨의 재배지역에 따른 참깨 묵(고마도후)의 품질 특성

박종희 ,  문승권 ,  성기협

동아시아식생활학회지

2015 .02