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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제35권 제7호
발행연도
2006.8
수록면
828 - 834 (7page)

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본 연구에서는 헛개나무열매를 주성분으로 제조한 두 종류의 혼합물들(NHDT-1과 NHDT-2)이 알코올 및 아세트 알데히드의 분해를 촉진시켜 숙취의 발생을 저하시킬 수 있는지 여부와 만성적으로 알코올을 복용시켰을 때 간손상 및 지방간의 발생을 억제할 수 있는지 여부를 조사하였다. NHDT-1 은 헛개나무열매에 진피, 창출 및 감초를 첨가하여 제조하였고, NHDT-2는 NHDT-1에 홍삼을 첨가하여 제조하였다. NHDT-1과 NHDT-2의 조성 차이는 홍삼임에도 불구하고 백서에게 투여하였을 때 알코올 및 아세트알데히드의 분해와 간손상을 억제하는 작용에는 차이가 있었다. 홍삼이 함유되어있지 않은 NHDT-1은 급성 알코올 실험에서 알코올 및 아세트알데히드 분해를 촉진시켜 혈청농도를 저하시켰으나, 홍삼이 함유된 NHDT-2는 혈청 알코올과 아세트알데히드 농도를 저하시키지 못했다. 급성실험과는 반대로 장기간 알코올을 투여한 실험에서는 NHDT-1은 NHDT-2에 비해 알코올로 인한 간의 손상과 지방간 발생을 억제하지 못했다. 결론적으로 간기능이 좋은 상태에서 일시적으로 복용하는 경우에는 NHDT-1이 알코올과 아세트알데히드의 분해를 촉진하여 숙취해소에 효과적이지만, 간이 좋지 않은 상태에서는 장기간동안 NHDT-2를 복용하여 간의 기능을 향상시키는 것이 음주 후 숙취제거에 효과적일 것으로 사료된다.
#alcohol #acetaldehyde #liver damage #AST #ALT #liver morphology #fatty liver

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과
고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (13)

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The division of National Nutrition Survey. 2002. 2001 National Nutrition Survey Report in Korea. Ministry of Health and Welfare, Seoul. google schola Wrase J, Grusser SM, Klein S, Diener C, Hermann D, Flor H, Mann K, Braus DF, Heinz A. 2002. Development of alcohol- associated cues and cue-induced brain activation in alcoholics. Eur Psychiatry 17: 287-291. google schola Lieber CS, Leo MA. 1992. Alcohol and liver. In Medical and nutritional complications of alcoholism: mechanism and management. Lieber CS, ed. Plenum Medical Book Co., New York. p 185. google schola Lieber CS, Garro A, Leo MA, Mak KM, Worner T. 1986. Alcohol and cancer. Hepatology 6: 1005-1019. google schola Hawkins RD, Kalant H. 1972. The metabolism of ethanol and its metabolic effects. Pharmacol Rev 24: 67-157. google schola

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