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중국문화연구학회 중국문화연구 中國文化硏究 第11輯
발행연도
2007.12
수록면
333 - 363 (31page)

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中國?食文化涉及?與食兩個方面. “?"主要指分別代表酒和茶，“食"則是以五穀?主食，蔬菜、肉類?副食的傳統?食結構，包括民情風俗、烹調技術、?食禮儀等諸般中國文化，及有關人物?聞、文獻典籍、歷史掌故等諸多方面的知議. 中國?食文化是中國文化的核心，將?食文化可納入文化學或文化人類學的?究範圍內進行深入的探索. 中國?食文化就是一種具有內在的文化意義和結糟的文化行態.
“民以食?天"的古代中國裏，?食作?獨立的文化系統，不僅以其生理性刺激滿足了人文的口腹之欲，而且于禮儀、政治、審美諸層面都有所寢潰、?透，?參與鑄造了封建士大夫、知識分子如詩人和藝術家如?家、書法家的獨特靈魂，在中國文化心理結構上留下了深深的印記.
西周初年，朝廷制訂了一整套旨在確定君臣、父子、兄弟的等級和區別親疎、尊卑、貴賤的禮儀制度. 這一制度也體現在?食生活中，所以規定了不同身分的人所享用?食的差別.
先秦時期在社會生活中對酒則從嚴禁到以節制?主，原因在于統治者皆??于酒而導致亡國. 所以統治者和思想家主張用道德規範來使得禮儀由政治制度向倫理道德範疇轉化，卽唱導酒德禮儀.
在封建專制統治下，醉酒曾經是有詩人特殊的政治反抗手段. 因?他們在酒興中尋求的，主要內在心理的平衡，個體感情的渲泄. 可以說，這是一種更深刻意義上的政治抗爭.
在古人心目中積淀?爲一種邏輯模式: ?酒必須賦詩. 不論是群?行令，還是自酌獨酌，詩情都應該是酒興的必然?物. 能酒擅詩，成?詩人炫耀才情藻思、標榜風度情趣的高行雅事. ?酒也詩人情感的藝術表達; 卽詩歌創作，?到了靈感的獨特觸媒，想像的奇妙載體.
#中國飲食文化 #內在的意味 #飲食 #酒 #禮儀 #政治 #文學創作 #觸媒 #想像力 #藝術

목차

1. 머리말
2. 中國飮食과 禮義와의 관계
3. 中國飮食과 政治와의 관계
4. 中國飮食과 文藝創作과의 관계
5. 맺음말
《參考文獻》
《中文提要》

참고문헌 (20)

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