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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
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저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제13권 제4호
발행연도
2007.12
수록면
269 - 278 (10page)

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2007

감잎 분말 첨가 비율에 따른 스펀지 케이크의 품질 특성
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최길용 ,  배종호 ,  한갑조 동아시아식생활학회지 2007.10 학술저널

2006

뽕잎 분말을 첨가한 스펀지 케이크의 품질 특성
최길용 ,  배종호 ,  한갑조 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2006.11 학술대회자료

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#persimmon Leaves powder #sponge cake #quality characteristics #sensory evaluation

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