Natural Antioxidants to Improve Stability of Refined Anchovy Oil against Oxidation

D.C. Pa ,  k ,  Ho-Seok J 외 6명

Food Science and Biotechnology

2006 .04

Distributional characteristics of anchovy schools and the trial of anchovy species identification

Myounghee Kang ,  Taeg Yun Oh ,  Young Il Seo

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2014 .07

미생물을 이용한 저식염 멸치젓의 속성발효에 관한 연구 -3. 단백질분해세균을 이용한 저식염 멸치젓의 제조 및 저장중의 품질 안정성-

차용준 ,  이강희 ,  이응호 외 2명

Applied Biological Chemistry

1990 .01

Characteristics of The Anchovy Protein Recovered after Different Solvent Extraction

Seung-Mi Lee ,  Byung-Soo Chun

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

소금 및 멸치젓갈이 Drosophila 돌연변이유발에 미치는 영향

이현주 ,  정근옥 ,  전승희 외 2명

한국식품영양과학회지

2000 .12

Analysis of Vitamin B12 in Dried Anchovy and Broth

You Na Jeong ,  Jiyeon Chun

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

멸치를 이용한 식품가공용 중간소재의 가공

오광수 ,  노락현 ,  이응호 외 1명

한국식품과학회지

1989 .08

Correlation between Physicochemical and Sensory Characteristics of Dried Anchovy under Cold Storage

Jeong In Choi ,  Jeong Ah Pa ,  k 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

[P2-18] Identification of a Calcium-binding Substance from Anchovy Water Extract

So Jeong Jeon ,  Won-Gon Kim ,  Kyung Bin Song

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

전자선 조사한 건조 멸치류에서 유도된 지방분해산물의 분석

홍영신 ,  김경수

한국식품영양과학회지

2014 .12

북서 태평양 멸치(Japanese anchovy)에 대한 측면 음향 반사강도 특성

이형빈 ,  강돈혁

수산해양기술연구

2010 .01

국내 마른멸치 유통시장 간 가격 및 변동성 전이효과에 관한 동태적 분석

김문희 ,  박철형

수산해양교육연구

2018 .04

Selection of Fermentation Starter of Meju with anchovy and Its Growth Characteristics

Ji Sun Pa ,  k ,  Ye Seul Seo 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

[P3-59] Preparation of aqueous anchovy extract by enzymatic hydrolysis

Hao Ngo Thi ,  Hyeong-Ju Lee ,  Uo-Seok Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Changes in Kimchi Quality as Affected by the Addition of Fermented Anchovy Sauce By-product

Woo-Po Pa ,  k ,  Yong-Bum Cho 외 3명

Food Science and Biotechnology

2001 .10

저장온도 및 포장방법이 건멸치의 미생물학적 및 관능적 품질에 미치는 영향

권중호 ,  이기동 ,  변명우 외 1명

한국식품위생안전성학회지

1995 .01

멸치액젓의 가공공정 및 포장에 대한 검토

이동선 ,  서은수 ,  이광호

한국식품영양과학회지

1996 .12