[P2-12] Administration of Buffers Lower the Incidence of Discolored Chicken Meat

Hyun-Seok Chae ,  Young-Mo Yoo ,  Jun-Sang Ham 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Use of Chicken Meat and Processing Technologies

D. U. Ahn

한국가금학회지

2004 .03

환경온도와 항생제 대체물질이 닭 가슴살의 품질에 미치는 영향

강근호 ,  김상호 ,  김지혁 외 6명

한국축산식품학회지

2010 .01

계육 특이항체를 이용한 원료육 단백질의 검색

임태진

한국축산식품학회지

1998 .01

대학교 급식 소비자들의 닭고기 소비행태에 관한 연구 : 식품안전인증(HACCP)과 친환경인증 비교를 중심으로

한재환 ,  김성훈

한국유기농업학회지

2014 .01

Comparison of meat quality characteristics among 5 different Korean native chicken lines

Young Sik Bae ,  Samooel Jung ,  Hyun Joo Kim 외 7명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2013 .11

Quality of chicken thigh meat from conventional and animal welfare farm in Korea

Hee-Jin Kim ,  Hye-Jin Kim ,  Jin-Ju Jeon 외 9명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2018 .10

요구르트가 신선계육의 저장기간 동안 미생물학적 품질 특성에 미치는 영향

김국경 ,  엄석진 ,  임중현 외 4명

한국축산식품학회지

2009 .01

대학교 급식 식당의 닭고기 메뉴 소비 실태 분석

한재환 ,  김성훈

한국가금학회지

2012 .06

Effects of Irradiation on Meat Color

Ki Chang Nam ,  Dong Uk Ahn

Food Science and Biotechnology

2003 .04

Consumer Demand for Fish,Red Meats and Chicken : A Case of Korea

백기창

해양정책연구

1997 .06

Differentiation of Deboned Fresh Chicken Thigh Meat from the Frozen-Thawed One Processed with Different Deboning Conditions

Bae ,  Young Sik ,  Lee 외 15명

한국축산식품학회지

2014 .01

An Evaluation of Meat Characteristics and Fatty acid Composition of Chicken and Duck Breast and Leg Meat

Ali ,  Md. Shawkat ,  Kang 외 8명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2006 .01

An Outline of Meat Consumption in the Indian Population - A Pilot Review

Devi ,  Sub ,  amaniam Mohana 외 7명

한국축산식품학회지

2014 .01

On the Quality Characteristics of the Commercial Smoked Chicken Breast Meat

Jiyoon Jung ,  Dain Kim ,  Minjeong Kang 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

쑥과 정어리유의 첨가가 계육의 품질 및 저장성에 미치는 영향

김영직

한국가금학회지

2006 .03

Physicochemical and Sensory Properties of Hanwoo Beef (1+) during Storage at Different Temperatures

Chan-Eun Pa ,  k ,  Eun-Ji Lee 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

미생물제제의 첨가 급여가 돼지와 육계의 성장 및 육질에 미치는 영향

김병기 ,  홍진규 ,  박지현 외 2명

한국축산식품학회지

2005 .01