소비자 입장에서의 전통식품제품의 정의와 전통식품에서의 혁신. 문화 상호간의 정성적 연구

박소림; 이소영

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자료유형: 동향자료

저자정보: 박소림 (한국식품연구원 전통식품연구단) 이소영 (한국식품연구원 전통식품연구단)

저널정보: 한국식품연구원 식품기술 식품기술 제23권 제3호

발행연도: 2010.1

수록면: 411 - 425 (15page)

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박소림

소속기관 한국식품연구원 전통식품연구단

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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이소영

소속기관 한국식품연구원 전통식품연구단

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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