우리나라 전통식품의 현황 및 발전방안

이용환

식품산업과 영양

2012 .12

[특집 : 한국 전통식품의 현대화 및 세계화] 한국전통식품 생산 및 수출현황

채규업

식품산업과 영양

2001 .12

2009년 수입식품 현황

오금순 ,  김현진 ,  장화종 외 3명

식품과학과 산업

2010 .09

전통식품의 면역기능 연구 동향

신희순 ,  이소영

식품산업과 영양

2020 .06

2010 년 수입식품 현황

오금순 ,  최은주 ,  유선영 외 2명

식품과학과 산업

2011 .12

총설: 전통식품 : 과학적, 사회적 관점

이소영 ,  박소림

식품기술

2010 .01

[산ㆍ학ㆍ연 논단] 전통식품의 산업화 전략

장영재

식품산업과 영양

1999 .10

소비자 입장에서의 전통식품제품의 정의와 전통식품에서의 혁신. 문화 상호간의 정성적 연구

박소림 ,  이소영

식품기술

2010 .01

우리 전통 발효식품의 세계화 동향과 전망

신동화

식품과학과 산업

2010 .09

건강기능식품, 어떻게 볼 것인가?

김종수 ,  권오란

식품과학과 산업

2007 .06

Traditional Korean Foods on Health Outcomes of the Healthy

Youn-Soo Cha

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Quantitative Sensory Evaluation of Korean Traditional Foods

Han Sub Kwak

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Korean Traditional Fermented Foods and Global Strategy

Kim ,  Seong pil

식품저장과 가공산업

2015 .12

식품·기능성식품의 안전성평가를 위한 독성자료 해설

권기성 ,  김광진

식품과학과 산업

2005 .06

곡류 전통식품의 분류 및 범주 정의

이혜정 ,  장판식 ,  이용환

식품과학과 산업

2003 .12

식품과 식품첨가물의 기능

백형희

Safe Food

2006 .01

한국 전통식품의 현황과 세계화 전략

신동화

식품과학과 산업

2008 .09

일본 전통식품 가공 현황

김성란 ,  장대자

식품기술

2003 .01

기능성식품 시장동향

장경원 ,  박상희 ,  하상도

식품과학과 산업

2003 .03

전통 대두발효식품에서 펩타이드의 역할

최신양

식품산업과 영양

2006 .04