Physicochemical and functional properties of vegan muffins fortified with hempseed protein

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저자정보: In-Ha Baek (Kyungpook National University) Huimin Du (Kyungpook National University) Yun-Ju Jang (Kyungpook National University) Jin-A Park (Kyungpook National University) Jong-Won Yoon (Kyungpook National University) Woo-Jin Lee (Kyungpook National University) Jong-Hyeon Lee (Kyungpook National University) Tae-Ho Lee (Kyungpook National University) Da-Yeon Wi (Kyungpook National University) Seo-Yun Choi (Kyungpook National University) Won-Young Lee (Kyungpook National University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2024 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

이용수

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