Physicochemical and textural properties of muffin and noodle enriched with thermally treated sweet pumpkin flour

Ha-Eun Han; So-Won Lee; Sangmyeong Jun; Hyun-Jung Chung

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Ha-Eun Han (Chonnam National University) So-Won Lee (Chonnam National University) Sangmyeong Jun (Haenam Agricultural Technology Center) Hyun-Jung Chung (Chonnam National University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2022 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2022.10

수록면: 403 - 403 (1page)

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