Effect of Proteins on Quality Characteristics of Rice Based Gluten-Free Muffin

Yujin Jeong ,  Adinda Sa ,  ah Fi 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Effect of Processing Methods of Legume Flours on Physical, Textural and Sensory Characteristic of Gluten-Free Cookies

Yu-yeon Kim ,  Eun-Jung Lee ,  Hyun-Jung Chung1

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Physicochemical and textural properties of muffin and noodle enriched with thermally treated sweet pumpkin flour

Ha-Eun Han ,  So-Won Lee ,  Sangmyeong Jun 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

두류와 밀 혼합 가루로 제조된 머핀의 품질 특성

리첸 ,  이수진 ,  정현정

한국식품과학회지

2017 .12

Quality Characteristics of muffins added with different rice variety

Hyun-Ju Eom ,  Hyang-Sik Yoon ,  Nam Kyoung Kim 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Exploring alternatives to gluten to produce rolled noodles using rice flour

Jiyoung Pa ,  k ,  Jin Young Lee 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Heat Treatment effects on In Vitro Digestibility of Sweet Pumpkin Flour and its Food Quality

Ha-Eun Han ,  Bit-Ha-Neul Choi ,  Duyun Jeong 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Physical and thermal properties of different rice flours

Si-won Cha ,  Bo Gyeong Kim ,  Sung-Gil Choi

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Quality Characteristics and Antioxidant Capacity of Black Rice Muffins

Ji Hyeong Kim ,  Hae Ryoung Seo ,  Jin A Yoon 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Gluten-free 식품의 gluten 함량 측정을 위한 미량시험측정법 검정

김민수 ,  김중수 ,  류민정 외 2명

Food Science and Preservation

2018 .04

Anti-stress oligosaccharide enriched cookies and muffins

Chae- ,  in Pa ,  k 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

두류가 첨가된 글루텐-프리 쌀쿠키의 품질 특성에 가공방법이 미치는 영향

김유연 ,  정두연 ,  정현정

한국식품과학회지

2018 .10

A Study on the Quality Characteristics of Rice Flour Processed in Different Pre-Treatment Method

Ji Seon Pa ,  k ,  Hye Jeong Kwon 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Physical and Textural Characteristics of Korean Pancake made with Mungbean flours

Hyun Deok Oh ,  Eun-Jung Lee ,  Hyun-Jung Chung

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Gluten-Free 쌀빵, 시판 중인 쌀빵 및 밀빵의 품질과 소비자 검사 분석

김상숙 ,  정혜영

한국식품영양학회지

2017 .04

Analyzing quality characteristics of texturized vegetable protein using defatted soy flour with rice flour and rice starch

Chan Soon Pa ,  k ,  Mi Sook Seo 외 8명

Food Science and Preservation

2024 .08

Effect of Gluten on the Physicochemical and Textural Properties of Pork Model Sausages Induced by Transglutaminase

Kyeong Hoon Lim ,  Koo Bok Chin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Physicochemical and Sensory Characteristics of Gluten-Free Noodle Added with Chicken Breast Meat

Chaehyeon Lee ,  Suengmok Cho

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

품종별 쌀가루의 입자크기에 따른 품질특성 비교

신동선 ,  이은창 ,  박혜영 외 2명

한국식품영양학회지

2017 .08

습식 및 건식 쌀가루의 유지 종류 및 첨가 비율에 따른 쌀빵 품질 특성

김상숙 ,  정혜영

한국식품영양학회지

2018 .01