Comparison of quality characteristics and antioxidant activity of domestic two-row barley malts and foreign malts

Gyeong-Ji Kim ,  Kho ,  iunnisa Ratih 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

국내 시판 엿기름의 품질 특성 분석

이석기 ,  김현주 ,  최혜선 외 7명

한국식품영양학회지

2018 .01

Quality Characteristics and Antioxidant Activity of Comparison to Domestic Malt (Hopum and Gwangmaeg Barley) and Foreign Malts

Seung Min Yu ,  Yu-Rim Lee ,  Da Hye Song 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

항산화 활성이 높은 검정색 맥주보리 ‘흑호’

박슬기 ,  김양길 ,  박진천 외 5명

한국육종학회지

2022 .12

Quality Characteristics and Antioxidant Activity of Malt Made with domestic Oats

Yu-Rim Lee ,  Seung-Hyun Sim ,  Da-Bin Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

국내 겉보리 이용 엿기름의 효소역가 및 이화학적 특성

이미자 ,  김양길 ,  서우덕 외 4명

산업식품공학

2016 .01

Quality Characteristics and Antioxidant Activity of Domestic Malting in Hopum and Gwangmaeg Barley

Min Hyeong Kim ,  Yu Rim Lee ,  Gyeong-Ji Kim 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Comparison of Quality Characteristics of Different Malt Sikhye made from Barley and Wheat Cultivars

NamGeol Kim ,  Seuk Ki Lee ,  Hye Young Pa 외 10명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Quality characteristics and Antioxidant Activity of Roasted Oat Malt

Seung Hyun Song ,  Jeung Hee An

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Quality characteristics of Domestic Wheat malts

Ye Won Joung ,  Jeung Hee An

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Optimal Condition Establishment of Malt for Sikhye by Barley and Wheat

Namgeol Kim ,  Hyesun Choi ,  Hye Young Pa 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

The Effect of Germination Temperature on Malt Quality of Malting Barely ‘Hopum’

Song-Yee Lee ,  Eun-Ju Song ,  Young-Eun Song 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

논 재배에 적합하고 맥주용 품질이 우수한 맥주보리 신품종 '다품'

윤영미 ,  박종호 ,  김양길 외 5명

한국육종학회지

2020 .01

Effects of Heat treatment on the Antioxidant Compounds and Activities of Barley Bran

So Yune Baek ,  Soo Hyun Lee ,  Yoon Jeong Lee 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Characteristics of Beer Brewing with Corn and Korea Barley Malt Using Various Saccharomyces cerevisiae Strains Isolated from Korea

Ha-Yeon Lee ,  Hye-Jeong Kwon ,  Jae-Geel Lim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Effect of Extraction Condition on in vitro Antioxidant Activities of Barley Sprout Extract

Bo-Yeon Shin ,  Bo-Ram Jung ,  Jong-Gi Jung 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Cooking Characteristics and Antioxidant Activity of Rice-Barley Mix at Different Cooking Method and Mixing Ratio

Koan Sik Woo ,  Hyun-Joo Kim ,  Ji Hae Lee 외 3명

Preventive Nutrition and Food Science

2018 .03

맥아와 엿기름 품질이 좋은 보리호위축병 저항성 2조 겉보리 신품종 ‘이맥’

강천식 ,  김양길 ,  최진경 외 7명

한국육종학회지

2016 .12

국내 육성 보리와 밀 품종별 엿기름 및 식혜의 품질 특성

김남걸 ,  김현주 ,  이석기 외 7명

한국식품영양학회지

2019 .01

Comparison of Quality Characteristics and Antioxidant Activity of Beer Made from Imported and Korean Hopum Barley

Seung Min Yu ,  Yu-Rim Lee ,  Ki Nam Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10