Sensory Characteristics of Rice Snacks by Descriptive Analysis

Heami Sung ,  Boyeon Shin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

The Performance on Rice Industry and Future Role by Quantification of Sensory Perception

Sang Sook Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

‘감각·소비자과학’이란?

이혜성

식품과학과 산업

2019 .03

Quality Characteristics of Plant-Based Rice Milk Using Processed and Functional Varieties

Sanghyeok Pa ,  k ,  Gi Un Seong 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

클린라이스 제조방식에 따른 백미의 품질 특성

김의웅 ,  김훈 ,  이효재 외 1명

Food Science and Preservation

2016 .08

Sensory evaluation research of meat product using sensory quality factors and industrial utilization

Soohyun Cho

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

반응표면분석법을 이용한 쌀 소재 활용 볼 어묵의 제조조건 최적화

라하나 ,  박사라 ,  조용식 외 3명

산업식품공학

2020 .01

Quality characteristics of extruded rice snacks based on the rice cultivar and addition of rice germs

Hyeon-Young Kim ,  Bong-Sin Kim ,  Yeo-Ok Pa 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Quality Characteristics of Rice Breads according to the Different Rice Cultivars for Processing

Hyun Ah Oh ,  Yoon Jeong Lee ,  Min Young Kim 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

The Changes in Storage Characteristics of Milled Rice under Different Temperature

Hyun-Jin Pa ,  k ,  Yu-Chan Choi 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Comparative study on the nutritional and sensory properties, and drying kinetics of two Nigerian rice cultivars

Esthe ,  Ayomide Ogunwale ,  Pete 외 13명

Food Science and Preservation

2024 .10

Comparison of Differences in Rice Quality Characteristics According to Cultivation Regions

Jieun Kwak ,  Mi-Jung Kim ,  Yong-Jae Won 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Quality Characteristics of Sulgidduk Made with Special Rice and High-yielding Rice Cultivar

Hyun Min Cho ,  Gi Tak Lee ,  Ho Jun Sung 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

소량의 쌀 시료로 신속한 식미 관능평가를 위한 컵 배열 순위법

이점식 ,  곽지은 ,  윤미라 외 10명

한국육종학회지

2015 .01

친환경 광역단지 내 젤라틴·키틴분해미생물을 이용한 유기 벼 생산

최승희 ,  차광홍 ,  서동준 외 6명

한국유기농업학회지

2018 .01

Can Rice Replace Wheat? Evidence from Korean Consumers

이상현 ,  박현주 ,  박현주 외 1명

농업생명환경연구

2023 .03

쌀가루의 영양성분과 쌀가루를 활용한 다양한 쌀빵 레시피 개발

이연리 ,  정다운 ,  조은혜 외 3명

한국식품영양학회지

2018 .01

Development and Characterization of Puffed Rice Crackers Made from Icheon Rice and Brown Rice

Jeongbeen Pa ,  k ,  Dongho Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Sensory evaluation and food innovation: a new multi-step sensory profiling to quantify product attributes determining consumer satisfaction

Yeon-Joo Lee ,  Gyuwhan Lee ,  Hye-Seong Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

우리나라 벼 품종개발 변천사 및 성과

조영찬 ,  백만기 ,  박현수 외 10명

한국육종학회지

2020 .01