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저널정보
한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제19권 제12호
발행연도
2009.12
수록면
1,769 - 1,776 (8page)

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마늘과 한약재(결명자, 하수오, 영지 및 산사육) 복합물의 항산화능과 콜레스테롤을 급이한 흰쥐에 이를 급이하였을 때 간장 조직 중 지질 함량에 미치는 영향을 분석하였다. 한약재의 총 페놀 및 플라보노이드 함량은 151.02 ㎎/100 g 및 43.69 ㎎/g으로 결명자에서 가장 높았다. 마늘과 한약재 복합물의 전자공여능, 환원력 및 hydroxyl radical 소거능은 마늘 추출물 첨가량이 0.3% 이상일 때 첨가량에 따른 유의적인 차이를 보였다. β-carotene 존재 시 linoleic acid에 대한 항산화능은 마늘 추출물의 첨가량에 의존적으로 증가되었다. 콜레스테롤을 급이한 흰쥐에 마늘과 한약재 복합물을 급이하였을 때 총 지질의 함량은 대조군에 비해 유의적으로 감소되었으며, 마늘추출물의 0.7%첨가군(G-0.7%)에서 가장 낮았다. 총 콜레스테롤은 대조군에서는 14.95 ㎎/g이었는데, 마늘과 한약재 복합물 급이 후 11.47～11.86 ㎎/g으로 대조군에 비해 감소되었다. 중성지방은 마늘 추출물의 0.7% 첨가군에서 46.42 ㎎/g으로 0.3% 및 0.5%의 마늘 추출물 급이군에 비해 유의적으로 낮은 함량이었다. 마늘과 한약재 복합물 급이군에서 TBARS함량은 0.5～0.7%의 마늘 추출물 급이시 대조군에 비해 약 15.8～17.6% 감소되었다. 항산화능은 마늘 추출물을 0.5% 이상 첨가한 실험군에서 대조군에 비해 유의적으로 높았다. 본 실험결과로 볼 때 마늘과 한약재 복합물의 급이는 콜레스테롤급이 흰쥐의 간장조직의 지질 축적 저하에 효과적이라고 생각되어진다.
#Garlic #medicinal plants #antioxidant #liver lipids

목차

서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
References

참고문헌 (40)

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1. [학술지(정기간행물)] - Basarkar, P. W / 1981 / Cholesterol lowering action of vitamin P-like compounds in rats / Indian J. Exp. Biol. 19 : 787 ~ 789 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Blois, M. S / 1958 / Antioxidant determination by the use of a stable free radical / Nature 181 : 1199 ~ 1200 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Chang, M. L / 1980 / Effect of garlic on carbohydrate metabolism and lipid synthesis in rats / J. Nutr. 110 : 931 ~ 936 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 박성혜 / 2008 / 가시오가피와 수종 한약자원 혼합 조성물이 고지방 식이에 있어 혈청 지질농도에 미치는 효과 / 한국식품영양학회지 21 (2) : 210 ~ 217 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Cook, N. C / 1996 / Flavonoids-chemistry, metabolism, cardiovascular effects and dietary sources / Nutr. Biochem. 7 : 66 ~ 76 google schola

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