Genetic analysis of taste-active compounds in Korean native chicken red brown line

Minjun Kim ,  Ae ,  a Jang 외 5명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2024 .11

세계 식품 향료시장의 환경과 법적규제

오재순

식품과학과 산업

2017 .12

Determination of orthonasal threshold of key volatile flavor compounds responsible for traditional doenjang flavor in two different matrices

Hyun Hee Hong ,  Mina K. Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Study on the Release of Beef-like Flavor Compounds in Plant-based Meat

Bo-Gyeong Kim ,  Min-Cheol Kang ,  Bum-Kuen Kim 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Analysis of Consumers' Preferences and Price Sensitivity to Native Chickens

Lee ,  Min-A ,  Jung 외 9명

한국축산식품학회지

2017 .01

What is a Taste and Flavor?

Bongsoo Noh

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

QTL analysis for taste-active compounds in Korean native chicken meat

Shil Jin ,  Hee Bok Pa ,  k 외 8명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2016 .11

청국장과 된장의 휘발성 향기성분 데이터베이스

백형희

식품과학과 산업

2017 .12

Comparison of Functional Compounds and Micronutrients of Chicken Breast Meat by Breeds

Ali ,  Mahabbat ,  Lee 외 11명

Food science of animal resources

2019 .01

Chemical profiling of insect-resistant rice shows that geographical variations produce greater differences in chemical composition than genetic modifications

심지은 ,  Oh Sung-Dug ,  김예진 외 8명

Plant Biotechnology Reports

2023 .02

배주스의 휘발성 향기성분

김미영 ,  황영 ,  서원호

한국식품영양학회지

2018 .01

충북지역 된장의 발효기간 중 이화학적 품질 및 향기 특성

윤향식 ,  이상희 ,  강혜정 외 2명

한국식품영양학회지

2019 .01

한국의 토종닭 유전자원의 보존 현황 조사 연구

김민준 ,  조은진 ,  조성현 외 3명

Journal of Animal Breeding and Genomics

2022 .12

Identification of the chicken type by comparison of signature of selection between Korean native chicken and commercial layer

Sung hyun Cho ,  Dong won Seo ,  Doo hoo Lee 외 4명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2019 .06

Comparison of Volatile Flavor Compound Profile of Rice Doenjangs made with Different Koji and Salt Ratio

In-Seo Hwang ,  Mina K. Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Genetic studies for the economic traits in Korean native chicken

Shil Jin

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2018 .10

Identification of the chicken type by comparison of signature of selection between Korean native chicken and commercial broiler

Dong won Seo ,  Sung hyun Cho ,  Doo hoo Lee 외 4명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2019 .06

Variance component QTL analysis for free amino acid contents in breast and thigh meats in Korean native chicken

Hee-Bok Pa ,  k ,  Dong-Won Seo 외 7명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2015 .11

Comparison of Isoflavones and Aroma Volatile Flavor Compounds in Soybean Leaf Tea from Different Cultivation Conditions

Ha Yeon Lee ,  Ju-Young Kim ,  Yun-Hee Choi 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Sensory Qualities and Volatile Flavor Profiling of Commercial Apple Juices in Korea

Keono Kim ,  Yu ,  im Oh 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10