드립용 홍삼제품 개발을 위한 로스팅 처리 및 분쇄입도별 품질학적 특성

성봉재 ,  김선익 ,  지무근 외 5명

한국식품영양과학회지

2018 .03

Changes of Ginsenosides and Benzopyrene from Korea Black Ginseng (Panax ginseng C.A Mayer) Prepared by Steaming-Drying Cycles

Ji Won Lee ,  Hyo Bin Oh ,  Da Eun Lee 외 4명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2019 .05

Change of Proximate Composition, Antioxidant Activity, and Ginsenoside Content of White Ginseng with Different Roasting Conditions

Jin Yu ,  In Bae Jang ,  Ji Won Moon 외 4명

한국약용작물학회지

2022 .02

커피콩 로스팅 조건에 따른 품질특성 및 아크릴아마이드 함량

황은선 ,  문소진

한국식품영양과학회지

2022 .07

반응표면분석을 이용한 진피의 항산화 활성 최적화를 위한 로스팅 조건 확립

황현정 ,  박정아 ,  최정인 외 2명

한국식품영양과학회지

2016 .02

초산용액으로 증자한 흑삼의 ginsenoside Rg₃ 발현 최적화

이기동

Food Science and Preservation

2020 .02

Effects of Korean Red Ginseng Crude Saponin in Pulmonary Inflammation Mouse Model

Seung Min Lee ,  Heung Bin Lim

한국약용작물학회 학술대회논문집

2016 .05

열처리 방법에 따른 가공 인삼 열수추출물의 이화학적 품질 특성

강윤한 ,  저우뤠이 ,  김효진 외 2명

Food Science and Preservation

2018 .02

Changes in the Content of Ginsenosides according to the Extraction Conditions of 4-year-old White Ginseng

Go Woo Choi ,  Myeong Seo Ku ,  Yun Ho Jo 외 7명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2023 .05

로스팅 조건에 따른 서리태의 생리활성 및 품질특성 변화

문태휘 ,  김수빈 ,  한정아

한국식품과학회지

2025 .02

로스팅 온도와 시간에 따른 카무트 음료의 이화학적 및 품질 특성

이휘림 ,  오현빈 ,  김시연 외 1명

한국식품영양과학회지

2019 .10

도정률 및 로스팅 조건에 따른 향미벼의 이화학적 품질특성

이대훈 ,  박혜미 ,  조준현 외 3명

Food Science and Preservation

2018 .06

반응표면분석법을 사용한 가속 용매 추출에 의한 홍삼 지표성분의 추출 최적화

김은옥 ,  서구량 ,  엄병헌

한국식품영양과학회지

2016 .08

커피 볶음 정도에 따른 생화학적 성분 및 생리활성의 변화

남상해 ,  강수지

Food Science and Preservation

2015 .04

보리의 로스팅법에 따른 보리차의 향 특성

정우영 ,  김수정 ,  김병구 외 2명

한국식품과학회지

2018 .10

로스팅 조건에 따른 브라질산 Coffea arabica cv. Catuai 커피의 이화학적 특성

김은경 ,  정윤화 ,  구선영 외 3명

한국식품영양과학회지

2019 .07

Qualitative Characteristics of High Yield and Ginsenoside-Rich Lines in Korean Ginseng

Jang Uk Kim ,  Jung Woo Lee ,  Ick Hyun Jo 외 2명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2019 .05

추출용매에 따른 홍삼 및 흑삼의 산성다당체와 진세노사이드 함량 모니터링

이기동

Food Science and Preservation

2023 .10

볶음처리에 따른 백하수오(Cynanchi wilfordii Radix)의 이화학적 특성 및 영양성분 변화

김다솜 ,  김회성 ,  홍성준 외 2명

한국식품영양과학회지

2018 .03

로스팅 단계에 따른 아라비카 커피(Coffea arabica) 원두의 형태 및 총 폴리페놀, 카페인, 클로로겐산의 함량 변화

김설아 ,  정선우 ,  안현주 외 3명

한국식품영양과학회지

2022 .04