갈색거저리 유충 분말을 첨가한 어묵의 품질특성

서정현 ,  홍채영 ,  신동억 외 3명

한국식품과학회지

2020 .08

Antioxidant activity and quality characteristics of enzymatic hydrolysis and alcohol-treated mealworms for the development of aging-friendly formulae

Hyunji Seo ,  Soyeon Jeong ,  Yeongju Pa 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Quality Characteristics of Fish Cake Using Muscle from Salmon Frame

Jang Woo Cha ,  In Seong Yoon ,  Chang Young Lee 외 5명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

초미세 다시마 분말을 활용한 즉석 어묵 면 제조기술연구

박유진 ,  문명 ,  조윤형

산업식품공학

2019 .01

Quality Characteristics of Rubus coreanus Powder Added Sponge Cakes

Jun Ho Lee ,  Subin Lee ,  Tae-Eun Guon 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Quality Characteristics of Pound Cake Added with Different Rice Variety

Hyun-Ju Eom ,  Hye-Jin Pa ,  k 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Development of Fish Cake Using Muscle from Salmon Frame

Jang Woo Cha ,  Sun Young Pa ,  k 외 7명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

Optimal Extraction Conditions of Chitin and Chitosan from Mealworms and Their Physicochemical Properties

Hee Ho Song ,  Hyeon Gyeong Kim ,  Yejin Ahn 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

떡류 경영업체의 미생물학적 위생관리 전략

한상하 ,  박준하 ,  박상혁 외 4명

식품과학과 산업

2022 .12

Enhancement to nutrient composition of Tenebrio molitor (Mealworm) fed with perilla-cake and its application as sustainable up-cycling food source

Hyun Yun ,  Jinsung Pa ,  k 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

The Effect of Anti-Caking Agents on Flowability of Seasoning Powders

Jeawook Kang ,  Hoejin Roh

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

양배추 분말을 첨가한 시폰케이크의 품질 특성

김희정 ,  전순실 ,  이영주

한국식품영양학회지

2020 .01

Change in Size and Fatty Acid Composition according to the Growth Duration of Mealworm

Won-Seok Choi ,  Chang Ho Lee ,  Kiu-Hyung Cho 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Effect of the addition of fish oil extracted from salmon by-products on the volatile flavor components of fish cakes EOMUK

Yeon Joo Bae ,  Jung Jin In ,  Jong Bong Lee 외 5명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2022 .10

Quality Characteristics of Rice Cake with Glutinous Rice and Oat Powder

Dong Hyeon Kim ,  Ji Hyun Kim ,  Hyeon Jung Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Effects of fish cakes on body weight and serum lipid profiles in diet-induced obese rats

Pa ,  k Mi-Hwa ,  Choi Kyung-Ha 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Anticaking agents 처리가 마늘크림분말 소스의 caking 형성 및 품질 특성에 미치는 영향

김지윤 ,  최지영 ,  김정수 외 4명

Food Science and Preservation

2021 .04

Effect of Roasting Process on the Volatile Compounds of Mealworm Oil

Jin Kyung Nam ,  Han Byeol Jang ,  Ji Yun Lee 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Color stability of traditional steamed rice cake, Gijeongtteok, added with young barley leaf powder

Junhee No ,  Huina Yoon ,  Onbit Jeong 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Optimization of Replacing Pork Meat with Yellow Worm (Tenebrio molitor L.) for Frankfurters

Choi ,  Yun-Sang ,  Kim 외 14명

한국축산식품학회지

2017 .01