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학술저널
저자정보
송방방 (이화여자대학교 건강과학대학 식품영양학과) 장진아 (이화여자대학교 건강과학대학 식품영양학과) 김양숙 (농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부) 윤혜려 (공주대학교 외식상품학과) 조미숙 (이화여자대학교 건강과학대학 식품영양학과)
저널정보
한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제30권 제5호
발행연도
2015.1
수록면
682 - 694 (13page)

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The purpose of this research was to investigate the relationship between white rice consumption and dietary intake, the risk of metabolic syndrome in Korean based on $1^{st}$ (1998), $4^{th}$ (2007~2009), $6^{th}$ (2013) KNHANES. This study included 25,799 subjects who were age 10 or over. Three groups(low, medium, high) were divided according to white rice consumption (per day). In the low group, the meat and oil intake were significantly higher than the high group. In the $1^{st}$ survey year, the BMI, waist circumstances, hypertriglyceridemia and fasting blood glucose in the high group were higher than other groups, however the $4^{th}$ and $6^{th}$ survey year showed no significant results. In the $1^{st}$ survey year the risk of waist circumstances was higher in the high white rice consumption group and also had high risk with hypertriglyceridemia. Since the lower white rice consumption in $4^{th}$ than $1^{st}$ survey year we found no significant results. But in the 6th survey year with the lowest white rice consumption the risk of high diastolic pressure was reduced in high group. Because continuously reduced white rice consumption meantime showed more intake of meat and oil, it can be concluded that defensive effects with the Korean health.
#KNHANES #white rice consumption #dietary intake #metabolic syndrome

목차

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참고문헌 (37)

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Batres SP / 2009 / Rice consumption in the United States: Recent evidence from food consumption surveys / Am. Diet Assoc. 109(10):1719~1727 google schola 차호명 / 2012 / A study on the trend analysis regarding the rice consumption of Korean adults using Korean National Health and Nutrition Examination Survey data from 1998, 2001 and 2005 / Nutrition Research and Practice 6(3):254~262 Crossref Cho MS / 2010 / Cooked rice and healthy dietary / J. East Asian Soc. Diet. Life 5:17~24 google schola Drewnowski A / 1997 / The Dietary Variety Score: Assessing diet quality in healthy young and older adults / J. Am. Diet. Assoc. 97(3):266~271 google schola Ha TY / 2008 / Health functional properties of rice / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 13(2):22~26 google schola

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