메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제39권 제2호
발행연도
2010.2
수록면
165 - 171 (7page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

이 논문의 연구 히스토리 (11)

2015

반응표면분석에 의한 능이버섯 추출물의 추출조건 최적화
이혜진 ,  정성근 ,  도정룡 외 1명 한국식품영양과학회지 2015.03 학술저널

2014

반응표면분석에 의한 노랑느타리버섯 추출물의 추출조건 최적화
이혜진 ,  도정룡 ,  정민유 외 1명 한국식품영양과학회지 2014.10 학술저널

2012

반응표면분석에 의한 오수유 추출물의 추출조건 최적화
이혜진 ,  도정룡 ,  권중호 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012.10 학술대회자료
추출조건에 따른 산수유 열매 추출물의 생리활성
이혜진 ,  도정룡 ,  권중호 외 1명 Food Science and Preservation 2012.04 학술저널
반응표면분석에 의한 산수유 추출물의 추출조건 최적화
이혜진 ,  도정룡 ,  권중호 외 1명 한국식품영양과학회지 2012.03 학술저널

2011

반응표면운석법에 의한 산수유 추출물의 추출조건 최적화
이혜진 ,  도정룡 ,  권중호 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011.10 학술대회자료
마이크로웨이브 추출조건에 따른 참나무 겨우살이 추출물의 생리활성
이혜진 ,  도정룡 ,  권중호 외 1명 Food Science and Preservation 2011.02 학술저널

2010

[P8-02] 마이크로웨이브 추출조건에 따른 참나무 겨우살이 분말 추출물의 생리활성
이혜진 ,  도정룡 ,  권중호 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010.10 학술대회자료
반응표면분석에 의한 늙은 호박 추출물의 추출조건 최적화
이혜진 ,  도정룡 ,  권중호 외 1명 한국식품영양과학회지 2010.03 학술저널
추출조건에 따른 늙은 호박 추출물의 생리활성
이혜진 ,  도정룡 ,  권중호 외 1명 한국식품영양과학회지 2010.02 학술저널
추출조건에 따른 겨우살이 추출물의 항산화효과
이혜진 ,  도정룡 ,  권중호 외 1명 한국식품영양과학회지 2010.01 학술저널

초록· 키워드

오류제보하기
늙은 호박의 부위를 나누고 추출용매를 증류수, 50% EtOH, 100% EtOH로 달리하여 건물 중량의 25배에 해당되는 부피(w/v)일 때, 추출물의 생리활성 및 항산화 효과를 측정하였다. 추출물의 수율을 측정한 결과 추출용매를 증류수로 사용한 추출물들이 가장 높았으며, 특히 섬유질 추출물이 14.62%로 가장 높게 나타났다. 전자공여 작용의 경우 50% EtOH로 추출한 섬유질 추출물이 52.37%의 높은 전자공여능을 보였다. SOD 유사활성을 측정한 결과에서는 100% EtOH에 의해 추출된 과육 추출물이 42.48%로 다른 추출물보다 높은 유사활성을 나타냈다. 총 폴리페놀 함량의 경우 50% EtOH로 추출한 섬유질 추출물이 121.49 ㎎%로 가장 높게 나타났다. 아질산염 소거능 측정 결과에서 모든 추출물이 pH 1.2에서 소거능이 가장 높게 측정되었다. Tyrosinase 활성 저해능의 경우 모든 과육 추출물이 11.36～19.14%로 가장 높게 나타났으나 비교물질인 L-ascorbic acid에 비해 매우 낮은 저해능을 보였다. ACE 저해활성에서도 전자공여능과 페놀함량 측정결과와 같이 50% EtOH로 추출한 섬유질 추출물이 가장 높게 나타났다.
#Cucurbita moschata Duch. #electron donating ability #SOD-like activity #ACE inhibitory activity

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (35)

참고문헌 신청
1. [단행본] - Robinson RW / 1997 / Cucurbits / CAB International : 71 ~ 83 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Park YK / 1997 / Chemical components in different parts of pumpkin / J Korean Soc Food Sci Nutr 26 : 639 ~ 646 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Burton GW / 1984 / An unusual type of lipid antioxidant / Science 224 : 56 ~ 63 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Lee KS / 1990 / A study on the actual utilization korean traditional remedies－About foods used on geriatric disease－ / Korean J Dietary Culture 5 : 331 ~ 347 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Shin YS / 1993 / Studies on the preparation of yogurt from milk and sweet potato or pumpkin / J Food Sci Technol 25 : 666 ~ 671 google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

늙은 호박 부위별 추출물의 항산화 효과 및 생리활성에 관한 연구
김민지 ,  홍충의 ,  남미현 외 1명 한국식품과학회지 2011 .04
식물성 오메가-3계 지방산 급원인 아마씨 및 들깨의 항돌연변이 및 암세포 증식 억제 효과
임선영 생명과학회지 2009 .12
배 추출 펙틴이 2K1C 고혈압 흰쥐의 혈압, 혈장 Renin, ANP 및 Cardiac Hypertrophy에 미치는 영향
나창수 ,  윤대환 ,  최동희 외 3명 한국식품영양과학회지 2003 .07
복분자와 오디의 항산화 특성
전현일 ,  김영애 ,  김영수 한국식품영양과학회지 2014 .03
흑미(복합)발효물의 항산화 성분 및 항산화 활성 평가
김영현 ,  이영준 ,  박선옥 외 2명 한국식품과학회지 2013 .04

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2010-511-002626625