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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이혜진 (한국식품연구원) 정성근 (한국식품연구원) 도정룡 (한국식품연구원) 김현구 (한국식품연구원)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제44권 제3호
발행연도
2015.3
수록면
464 - 469 (6page)

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이 논문의 연구 히스토리 (11)

2015

반응표면분석에 의한 능이버섯 추출물의 추출조건 최적화
이혜진 ,  정성근 ,  도정룡 외 1명 한국식품영양과학회지 2015.03 학술저널

2014

반응표면분석에 의한 노랑느타리버섯 추출물의 추출조건 최적화
이혜진 ,  도정룡 ,  정민유 외 1명 한국식품영양과학회지 2014.10 학술저널

2012

반응표면분석에 의한 오수유 추출물의 추출조건 최적화
이혜진 ,  도정룡 ,  권중호 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012.10 학술대회자료
추출조건에 따른 산수유 열매 추출물의 생리활성
이혜진 ,  도정룡 ,  권중호 외 1명 Food Science and Preservation 2012.04 학술저널
반응표면분석에 의한 산수유 추출물의 추출조건 최적화
이혜진 ,  도정룡 ,  권중호 외 1명 한국식품영양과학회지 2012.03 학술저널

2011

반응표면운석법에 의한 산수유 추출물의 추출조건 최적화
이혜진 ,  도정룡 ,  권중호 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011.10 학술대회자료
마이크로웨이브 추출조건에 따른 참나무 겨우살이 추출물의 생리활성
이혜진 ,  도정룡 ,  권중호 외 1명 Food Science and Preservation 2011.02 학술저널

2010

[P8-02] 마이크로웨이브 추출조건에 따른 참나무 겨우살이 분말 추출물의 생리활성
이혜진 ,  도정룡 ,  권중호 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010.10 학술대회자료
반응표면분석에 의한 늙은 호박 추출물의 추출조건 최적화
이혜진 ,  도정룡 ,  권중호 외 1명 한국식품영양과학회지 2010.03 학술저널
추출조건에 따른 늙은 호박 추출물의 생리활성
이혜진 ,  도정룡 ,  권중호 외 1명 한국식품영양과학회지 2010.02 학술저널
추출조건에 따른 겨우살이 추출물의 항산화효과
이혜진 ,  도정룡 ,  권중호 외 1명 한국식품영양과학회지 2010.01 학술저널

초록· 키워드

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능이버섯의 수율과 항산화 활성을 측정하여 효율적 추출조건을 예측하기 위해 마이크로웨이브 에너지, 에탄올 농도, 추출시간의 요인 변수를 중심합성법에 따라 설정하여 반응표면분석을 통해 최적화 조건을 설정하였다. 능이버섯 추출물의 수율, 전자공여작용, 총 폴리페놀 함량, SOD 유사 활성에 대한 반응표면의 회귀식 R<SUP>2</SUP>값이 각각 0.97, 0.90, 0.80 및 0.87로, 수율, 전자공여작용 및 SOD 유사 활성이 각각 P<0.001, P<0.05 및 P<0.05 수준에서 유의성이 인정되었다. 능이버섯은 요인 변수에 따라 수율은 마이크로웨이브에너지의 영향을 가장 많이 받았고, 에탄올 농도에 따른 영향도 있었다. 그 외 종속변수인 전자공여능과 SOD 유사 활성은 에탄올 농도에 따른 영향을 받는 것으로 나타났다. 추출물의 각 특성을 모두 만족시키는 최적의 추출조건의 범위는 superimposing 하여 마이크로웨이브 에너지 78~88 W, 에탄올 농도 39~57%, 추출시간 3.5~9분으로 예측되었다.
#Sarcodon aspratus #response surface methodology (RSM) #electron donating ability #total polyphenol content

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (28)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Kim GJ / 1992 / Effects of varied mushroomon lipid compositions in dietary hypercholesterolemic rats / J Korean Soc Food Nutr 21 : 131 ~ 135 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Astrup T / 1956 / The plasminogen activator in animal tissue / Acta Physiol Scand 36 : 250 ~ 255 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 유은정 / 2009 / 능이버섯(Sarcodon aspratus) 무름병소에서 분리한 MK1 균주의 최적 성장조건과 정제된 균체외다당류의 특성 / 미생물학회지 45 (4) : 324 ~ 331 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Kang TS / 2001 / Effect of Pleurotus eryngii on the blood glucose and cholesterol in diabetic rats / Korean J Mycol 29 : 86 ~ 90 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Jeong OJ / 2001 / Aroma characteristics of Neungee(Sarcodon aspratus) / Korean J Food Sci Technol 33 : 307 ~ 312 google schola

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