Characteristics of Taste Components of Commercial Kochujang

Hae-Kyong Park; Bogim Gil; Jong-Kyu Kim

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자료유형: 학술저널

저자정보: Hae-Kyong Park Bogim Gil Jong-Kyu Kim

저널정보: 한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 12. no 2

발행연도: 2003.4

수록면: 119 - 121 (3page)

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Hye-Kyung Park

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