초음파추출 공정을 이용한 아가위나무 열매의 항산화 활성 증진

박성진; 권성필; 나영아

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자료유형: 학술저널

저자정보: 박성진 (한림성심대학교) 권성필 (제이앤팜유한) 나영아 (을지대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제46권 제7호

발행연도: 2017.7

수록면: 891 - 895 (5page)

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본 연구에서는 아가위나무 열매를 초음파 공정과 기존의 추출 공정을 비교하여 항산화 증진효과에 대해 연구하였다. 초음파 공정이 기존의 추출공정과 비교해 추출수율이 높게 나타났으며 이는 많은 유용활성 성분이 용출된 것으로 생각된다. 또한, 총 페놀 함량에서는 상온교반추출물보다 초음파 공정을 거친 추출물이 약 2배 정도의 함량 증가를 보였으며, 총 플라보노이드에서도 함량의 증가를 확인하였다. 이러한 결과를 바탕으로 초음파 고정을 이용해 활성물질들의 파괴없이 초음파의 높은 에너지로 인하여 더 많은 활성물질들을 추출하여 효능의 증대가 이루어질 것으로 생각된다. 따라서 실제적인 천연물 추출공정에서도 유용성분의 초음파추출은 많은 실험을 통하여 확인해야 할 것이며, frequency(kHz)와 intensity(Watt)의 조절, 시간(min)과 온도(℃) 그리고 시료의 형태에 따라 추출효율 및 유용성분의 영향은 다양한 변수에 의하여 편차가 클 것으로 생각된다. 따라서 본 연구에서 수행된 아가위나무 열매의 추출가공 연구는 식품 및 소재 개발 시 기초자료로 이용될 수 있으며 기능성 소재 연구에 충분한 가치가 있다고 판단된다.

#Crataegus pinnatifida Bunge fruit #ultrasonification #antioxidant #extraction

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[학술지(정기간행물)] - 홍성수 / 2002 / 산사자의 Monoamine Oxidase 활성 저해 분석 / 생약학회지 33 (4) : 285 ~ 290

[학술지(정기간행물)] - Kwon HJ / 2005 / Traditional Chinese Medicine improves dysfunction of peroxisome proliferatoractivated receptor α and microsomal triglyceride transfer protein on abnormalities in lipid metabolism in ethanol-fed rats / Biofactors 23 : 163 ~ 176

[학술지(정기간행물)] - Chu CY / 2003 / Inhibitory effect of hot-water extract from dried fruit of Crataegus pinnatifida on low-density lipoprotein(LDL)oxidation in cell and cell-free systems / J Agric Food Chem 51 : 7583 ~ 7588

[학술지(정기간행물)] - Kim JS / 1993 / Antioxidative effectiveness of ether extract in Crataegus pinnatifida Bunge and Terminalia chebula Retz / J Korean Agric Chem Soc 36 : 203 ~ 207

[단행본] - Wang JM / 1985 / Chinese herbal pharmacology / Shanghai Science & Technology Publisher : 67 ~ 75

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