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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2015.4
- 수록면
- 267 - 274 (8page)
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추출방법에 따른 양파껍질 추출물의 품질 특성 및 생리 활성 특성을 비교하였다. 환류냉각추출의 수율이 13.21%로 가장 높았고, 폴리페놀과 플라보노이드 함량은 가압가열추출이 가장 높게 나타났다. DPPH 라디칼 소거능 및 ABTS 라디칼 소거능 또한 가압가열추출이 가장 높게 측정되었다. α-Glucosidase 저해 효과는 80.24%로 환류냉각추출이 가장 높은 저해 효과를 나타내었고, ACE 저해 효과는 27.05%로 저온고압추출이 가장 높았다. 아질산염 소거활성은 가압가열추출이 33.97%로 가장 높았고 다음으로 환류 냉각추출이 32.47%로 높은 활성을 나타내었다. Ferrous ion chelating 효과에서는 저온고압추출이 54.73%로 가장 높은 활성을 나타내었다. 이러한 결과를 종합해 볼 때 가압가열 추출이 소재 활용가치가 높을 것으로 사료되며 천연 항산화제 및 기능성 증진을 위한 소재로 이용 가능할 것으로 판단된다.
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1. [학술지(정기간행물)] - 황인택 / 2010 / 잡초 및 농림부산물을 이용한 Biorefinery 기술개발 / Weed&Turfgrass Science 30 (4) : 340 ~ 360
2. [학술지(정기간행물)] - Basra AS / 1994 / Amelioration of the effects of ageing in onion seeds by osmotic priming and associated changes inoxidative metabplism / Biol Plantarum 36 : 365 ~ 371
3. [학술지(정기간행물)] - Rice-Evans CA / 1955 / The relative antioxidant activities of plant-derived polyphenolic flavonoids / Free Radical Res 22 : 375 ~ 383
4. [학위논문] - Yang EJ / 2011 / Protective effect of onion-derived quercetin on hippocampal neuronal cell death / 박사 / Kyungpook University
5. [학위논문] - Kim SH / 2011 / Anti-hyperglycemic effects and action mechanisms of quercetin and onion extracts / 박사 / Yonsei University
2. [학술지(정기간행물)] - Basra AS / 1994 / Amelioration of the effects of ageing in onion seeds by osmotic priming and associated changes inoxidative metabplism / Biol Plantarum 36 : 365 ~ 371
3. [학술지(정기간행물)] - Rice-Evans CA / 1955 / The relative antioxidant activities of plant-derived polyphenolic flavonoids / Free Radical Res 22 : 375 ~ 383
4. [학위논문] - Yang EJ / 2011 / Protective effect of onion-derived quercetin on hippocampal neuronal cell death / 박사 / Kyungpook University
5. [학위논문] - Kim SH / 2011 / Anti-hyperglycemic effects and action mechanisms of quercetin and onion extracts / 박사 / Yonsei University
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