지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2019.12
- 수록면
- 837 - 847 (11page)
- DOI
- 10.11002/kjfp.2019.26.7.837
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
본 연구는 복숭아 재배 시에 발생하는 폐기물인 적과 복숭아를 화장품, 식품 등의 바이오 산업군에서 활용 가능한지를 연구하고자 적과 복숭아 추출물의 유용성 물질 분석, 항산화능, 피부 주름생성 저해능, 항균력을 알아보았다. 적과 복숭아를 NMR 분석법으로 동정한 결과, 3-O-cafffeoyl quinic acid, naringenin 7-O-β-D-glucose, kaempferol 3-O-rutinoside, quercetin 3-O-β-D-glucose, kaempferol 3-β-D-glucoside으로 총 5가지의 구조를 동정하였다. 그중 3-O-caffeoyl quinic acid 물질이 가장 많이 관찰되었으며, 이 구조 물질은 폴리페놀 화합물인 클로로겐산(Chlorogenic acid)이며, 항산화제의 속성을 가지고 라디칼 생성에 관여하는 효소를 억제한다고 알려져 있다(31). 선행연구결과를 바탕으로 본 화합물을 지표 성분으로 설정하여 기능성 화장품 소재로 활용 가능할 것으로 보인다.
적과 복숭아를 여러 가지 조건으로 추출하여 폴리페놀 및 플라보노이드 함량, 항산화, 주름생성 저해 활성, 항균활성을 확인한 결과 PR과 PH(10% surfactant, 24℃ 또는 60℃) 조건으로 추출한 추출물이 가장 높은 폴리페놀 및 플라보노이드를 함유하였으며, 항산화능과 주름생성 저해활성 또한 다른 추출조건에 비해 높을 것을 확인하였다. DPPH radical 소거능 실험에서는 PH-10에서 85.04%의 활성을 보였고, ABTS+ radical 소거능 실험에서 PH-10 에서 100.09%로 양성대조군인 ascorbic acid 보다 항산화능이 높았다. Superoxide dismutase 유사 활성 모든 추출조건에서 최고 활성 47.04%로 대조군에 비해 낮은 저해 활성을 나타내었지만, hydrogen peroxide 저해 활성실험에서는 PR-10에서 98.51%의 활성을 보이며 열수 및 에탄올 추출물보다 저해능이 높았다. 피부의 주름 형성에 관여하는 elastase와 collagenase 저해율을 측정한 결과 PH-10에서 각 69.75%, 52.72%로 최고 활성을 보였다.
따라서 본 연구에서 적과 복숭아 추출물의 항산화 물질의 함량이 높은 것과 항산화 효능을 지니는 것으로 확인됨으로써 항산화 화장품 및 건강기능식품 등의 소재로서 유용하게 사용될 수 있을 것으로 사료된다.
적과 복숭아를 여러 가지 조건으로 추출하여 폴리페놀 및 플라보노이드 함량, 항산화, 주름생성 저해 활성, 항균활성을 확인한 결과 PR과 PH(10% surfactant, 24℃ 또는 60℃) 조건으로 추출한 추출물이 가장 높은 폴리페놀 및 플라보노이드를 함유하였으며, 항산화능과 주름생성 저해활성 또한 다른 추출조건에 비해 높을 것을 확인하였다. DPPH radical 소거능 실험에서는 PH-10에서 85.04%의 활성을 보였고, ABTS+ radical 소거능 실험에서 PH-10 에서 100.09%로 양성대조군인 ascorbic acid 보다 항산화능이 높았다. Superoxide dismutase 유사 활성 모든 추출조건에서 최고 활성 47.04%로 대조군에 비해 낮은 저해 활성을 나타내었지만, hydrogen peroxide 저해 활성실험에서는 PR-10에서 98.51%의 활성을 보이며 열수 및 에탄올 추출물보다 저해능이 높았다. 피부의 주름 형성에 관여하는 elastase와 collagenase 저해율을 측정한 결과 PH-10에서 각 69.75%, 52.72%로 최고 활성을 보였다.
따라서 본 연구에서 적과 복숭아 추출물의 항산화 물질의 함량이 높은 것과 항산화 효능을 지니는 것으로 확인됨으로써 항산화 화장품 및 건강기능식품 등의 소재로서 유용하게 사용될 수 있을 것으로 사료된다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References
참고문헌 (0)
참고문헌 신청함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
효소처리 및 가압추출 공정을 이용한 율피 추출물의 항산화, 피부 미백 및 주름개선 효과
Food Science and Preservation
2018 .02
-
추출온도에 따른 이팝나무 과육 물 추출물의 항산화 및 항노화 활성
Food Science and Preservation
2017 .12
-
소인제(Aeonium sedifolium) 잎 유래 phenolic 성분의 항산화 및 피부 주름 생성 억제 효과
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2021 .10
-
추출방법과 추출소재에 따른 항산화활성 연구
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
-
용매별 초석잠 추출물의 항산화 및 항당뇨 활성
Food Science and Preservation
2017 .09
-
추출용매 및 발아시기에 따른 무순 추출물의 생리활성 비교
한국식품영양과학회지
2015 .04
-
삼채 발효추출물의 항산화 활성 평가
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2023 .10
-
pH 조건에 따른 영지버섯(Ganoderma lucidum)의 물 및 에탄올 추출물의 β-Glucan 함량과 항산화능
한국식품영양과학회지
2017 .01
-
크리핑 로즈마리(Rosmarinus officinalis prostratus)의 미용 활성 분석 및 예측
한국식품영양과학회지
2024 .10
-
복숭아 나뭇가지 분획추출물의 라디칼 소거 및 소화효소 저해활성 평가
Food Science and Preservation
2023 .02
-
추출조건에 따른 유근피 추출물의 항산화 활성
한국식품영양과학회지
2015 .08
-
반응표면분석법을 이용한 양파껍질 항산화 성분의 초음파 추출 조건 최적화
한국식품영양과학회지
2019 .04
-
천연식물로부터 추출한 색소성분의 항산화 및 항비만 활성
한국식품영양과학회지
2015 .02
-
대두의 발아 및 추출 방법에 따른 활성물질 및 항산화 활성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
-
미더덕의 생리활성이 향상된 아임계수 추출물의 제조
한국식품영양과학회지
2018 .11
-
영신초(Polygala japonica Houtt.)의 미용 식품 활성
Journal of applied biological chemistry
2018 .01
-
끄라차이담 발효물의 항산화 활성과 Tyrosinase 및 Elastase 저해활성
한국식품영양과학회지
2018 .11
-
울릉 섬바디 추출물의 라디칼 소거 및 α-glucosidase 저해 활성
Food Science and Preservation
2019 .04
-
포도근 추출물의 항산화 활성 및 산화스트레스에 대한 세포 보호 효과
한국식품영양과학회지
2018 .02
-
서양민들레(Taraxacum officinale) 지상부, 지하부 및 혼합 추출물의 항산화 활성 비교
한국식품영양과학회지
2015 .08
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
한국 현대 뮤지컬의 발전 전략에 관한 연구 : 뮤지컬 제작 기획 방안을 중심으로
지성욱
,
조인희
한국엔터테인먼트산업학회논문지
2014
.09
충북지역 학교급식 조리종사원의 직무만족도
임혜진
,
이영은
한국생활과학회지
2011
.06
복숭아 품종과 부위별 비타민 C, 안토시아닌 및 카로티노이드 함량 분석
김지영
,
권수현
,
장미
외 4명
한국식품영양과학회지
2021
.09
효소를 이용한 기능성 귤피 말랭이 소재와 편의식품 개발
김채원
,
김가현
,
강찬이
외 2명
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2021
.10
성숙 시기별 복숭아 과일의 이화학적 특성과 항산화능
김창섭
,
이숙희
,
정신교
Food Science and Preservation
2019
.04
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2020-059-000279002