Concentration of ω-3 Fatty Acids Via Candida rugosa Lipase-catalyzed Esterification with Phytosterol And Fatty Acid from Anchovy Oil

Jeanne Kang; In-Hwan Kim

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Jeanne Kang (Korea University) In-Hwan Kim (Korea University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2022 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2022.10

수록면: 397 - 397 (1page)

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