지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
초록· 키워드
오류제보하기
The effects of drying temperature on the drying characteristics of soybeans at the different position in the dryer with 28.1% (±0.8) of initial moisture content were studied. Drying temperatures varied at 35, 45 and 55ºC, with a constant inlet air velocity (3 m/s). The local air velocities at a position 1, 5, and 9 were 0.150 m/s (±0.012), 0.247 m/ s (±0.018) and 0.795 m/s (±0.036), respectively. The drying rate increased as the local air velocity increased from 0.150 m/s to 0.795 m/s. The cracked grain ratio increased as the drying rate increased. To prevent quality degradation of soybeans during hot-air drying, the local air velocity should be considered. Thin-layer drying models were applied to describe the drying process of soybeans. The Midilli-Kucuk model showed the best fit (R2>0.99). Based on the model parameters, the drying time to achieve the target moisture content (15%) was successfully estimated. The drying time was strongly dependent on the position in the dryer and the drying temperature.
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (31)
참고문헌 신청
Aghbashlo M / 2009 / Modeling of thin-layer drying of potato slices in length of continuous band dryer / Energy Convers. Manage 50:1348~1355
Baker CGJ / 1997 / Industrial Drying of Foods / Chapman & Hall
Charmongkolpradit S / 2010 / Drying characteristics of chili using continuous fluidized-bed dryer / Am. J. Appl. Sci 7:1300~1304
Chua KJ / 2005 / A comparative study between intermittent microwave and infrared drying of bioproducts / Int. J. Food Sci. Technol 40:23~39
Doymaz I / 2006 / Drying behavior of green beans / J. Food Eng 69:161~165
Baker CGJ / 1997 / Industrial Drying of Foods / Chapman & Hall
Charmongkolpradit S / 2010 / Drying characteristics of chili using continuous fluidized-bed dryer / Am. J. Appl. Sci 7:1300~1304
Chua KJ / 2005 / A comparative study between intermittent microwave and infrared drying of bioproducts / Int. J. Food Sci. Technol 40:23~39
Doymaz I / 2006 / Drying behavior of green beans / J. Food Eng 69:161~165
함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
열풍건조 시의 건조 온도와 입경에 따른 콩(Glycine max)의 건조 특성
한국식품영양과학회지
2015 .11
-
비닐하우스 이용 마늘건조 시 간이 열풍건조시스템의 건조 특성
한국원예학회 학술발표요지
2015 .10
-
동결 및 열풍건조에 따른 루꼴라(Eruca sativa Mill.)의 이화학적 성분 함량 및 항산화 활성
한국식품영양과학회지
2020 .07
-
건조방법 및 건조기간이 마늘가루 건조특성 및 성분변화에 미치는 영향
한국원예학회 학술발표요지
2016 .10
-
Drying kinetics and optimization for thin-layer drying processes of raspberries (Rubus coreanus Miq.) using statistical models and response surface methodology
Food Science and Preservation
2015 .02
-
Study on Paper Drying Rate Based on Lattice Boltzmann Method
펄프·종이기술
2022 .02
-
열풍, 진공 및 동결건조가 눈개승마의 항산화 및 품질특성에 미치는 영향
Food Science and Preservation
2018 .12
-
건조방법을 달리한 늙은 호박의 품질 특성 및 항산화 효과
한국식품영양학회지
2018 .01
-
두께 및 건조방법을 달리하여 제조한 감귤차의 품질특성 분석
한국식품영양과학회지
2022 .03
-
건조 온도에 따른 지황의 품질 특성
Food Science and Preservation
2020 .02
-
건조방법에 따른 건고추의 품질특성과 생산효율 비교
시설원예·식물공장
2018 .10
-
열풍건조와 복합건조로 제조한 방울토마토(Solanum lycopersicum var. cerasiforme)의 이화학특성에 관한 비교연구
한국식품과학회지
2018 .06
-
건조방법에 따른 아로니아의 품질특성
Food Science and Preservation
2015 .02
-
1차 열풍건조 한 고추 다진 양념의 원적외선 건조특성
한국식품영양과학회지
2016 .09
-
돼지감자 건조방법에 따른 품질특성, 항산화 활성 및 아크릴아마이드 함량
한국식품영양과학회지
2024 .08
-
당 삼투액을 달리한 삼투건조가 망고의 열풍건조에 미치는 영향
한국식품영양학회지
2022 .12
-
Comparative Evaluation of Physicochemical Properties of Pine Needle Powders Prepared by Different Drying Methods
Preventive Nutrition and Food Science
2015 .06
-
건조 방법에 따른 ‘추황배’ 건조과일의 품질 특성 및 항산화 활성
Food Science and Preservation
2020 .02
-
건조 참외의 건조방법에 따른 저장 및 관능특성
Food Science and Preservation
2019 .10
-
다양한 건조방법에 따른 블랙베리 분말의 품질 특성
한국식품영양학회지
2017 .06
이 논문의 저자 정보
최근 본 자료
댓글(0)
0