Analysis of Flavors in Foods

김영석

식품과학과 산업

2001 .09

식물성 기름에서의 Singlet Oxygen Oxidation

최은옥

식품과학과 산업

1987 .12

Reaction flavor 기술을 이용한 구운 쇠고기향 개발

김기원 ,  백형희

한국식품과학회지

2003 .12

세계 식품 향료시장의 환경과 법적규제

오재순

식품과학과 산업

2017 .12

What is a Taste and Flavor?

Bongsoo Noh

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

[특집 : 식품 향기성분의 연구동향] 새로운 식품향 제조방법으로서의 Reaction Flavor 기술

유승석

식품산업과 영양

2001 .08

Flavor Release from Ice Cream during Eating

Seo-Jin Chung

Food Science and Biotechnology

2007 .02

마늘 flavor

김미리 ,  안승요

한국식품영양과학회지

1983 .06

Encapsulation of Flavors by Molecular Inclusion Using β-Cyclodextrin : Comparison with Spray-drying Process Using Carbohydrate-based Wall Materials

Young-Hee Cho ,  Jiyong Pa ,  k

Food Science and Biotechnology

2009 .02

조립 식품의 Flavoring

정규능

식품과학과 산업

1982 .09

[P1-18] Singlet Oxygen Quenching Activities of Various Fruit and Vegetable Juices Containing High Quantity Anthocyanins

Young Seok Oh ,  Eun Ock Choi ,  Suk Hoo Yoon 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Recreating Flavors from Nature

송범석

식품기술

2005 .01

Microencapsulation of Caramel Flavor and Properties of Ready-to-drink Milk Beverages Supplemented with Coffee Containing These Microcapsules

Kim ,  Gu ,  -Yoo 외 12명

Food science of animal resources

2019 .01

담배향료의 발전 : 현황과 전망

Robe ,  ts ,  Donald L.

한국연초학회 학술발표회

1997 .01

천연 조미향상물질의 첨가에 의한 Maillard 반응에서 Meat-like Flavor의 개발

고순남 ,  남희섭 ,  김우정

한국식품과학회지

1997 .10

Effects of sex and line on volatile flavor compound contents in Korean native chicken breast meat

P ,  abuddha Manjula ,  Hee-Bok Pa 외 11명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2015 .11

라면의 저장중 생성되는 Flavor 화합물의 종류 및 양적 변화

최은옥 ,  강우석 ,  장영성

한국식품과학회지

1993 .02

Health Promoting Properties of Natural Flavor Substances

Mi ,  a Jun ,  Woo-Sik Jeong 외 1명

Food Science and Biotechnology

2006 .06