What is a Taste and Flavor?

Bongsoo Noh

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Digital transformation of flavor via animal-based brain stimulation

Jaekwang Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

세계 식품 향료시장의 환경과 법적규제

오재순

식품과학과 산업

2017 .12

비가열 병합살균에 의한 후추의 향미 특성 변화

이광민 ,  신정규

산업식품공학

2020 .01

Comparison of Larger Beer Taste Using Taste Sensing System

Sang Sook Kim ,  Mi ,  an Kim 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Manufacture of Green Laver Chips Enhanced with Reaction Flavor Technology for Flavor Improvement

Jeong-Min Heo ,  Jeong-Jin Seo ,  Yong-Hee Jung 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Taste Supplementation of Low-Salinity Kimchi

이기의 ,  정하율

산업식품공학

2021 .11

Taste Characteristics of Water Filtered by Various Filter System Using Electronic Taste Analyzer

Min Seo Han ,  Mi ,  an Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Microencapsulation of Caramel Flavor and Properties of Ready-to-drink Milk Beverages Supplemented with Coffee Containing These Microcapsules

Kim ,  Gu ,  -Yoo 외 12명

Food science of animal resources

2019 .01

Digitalization of food flavor recognition

Min Jung Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Effects of sex and line on volatile flavor compound contents in Korean native chicken breast meat

P ,  abuddha Manjula ,  Hee-Bok Pa 외 11명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2015 .11

Genetic analysis of taste-active compounds in Korean native chicken red brown line

Minjun Kim ,  Ae ,  a Jang 외 5명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2024 .11

The Effects of Maesil (Asian Apricot) Flavoring Agent on Enhanced Flavor and Quality Characteristics of Frozen Fruit Puree

Gyeong-Suk Jo ,  Soo-Hyun Ji ,  You-Seok Lee 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Determination of orthonasal threshold of key volatile flavor compounds responsible for traditional doenjang flavor in two different matrices

Hyun Hee Hong ,  Mina K. Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Customized flavor research strategy for the development of K-Food using alternative proteins

Min Kyung Pa ,  k

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

식품의 맛·향 디지털화

김민정

식품과학과 산업

2024 .09

Physicochemical changes and sensory properties of Spicy flavored and Galbi flavored seasoning lavers during the storage period

Min Seouk Jung ,  Kang Ho Ko ,  Jong Won Han 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Taste Sensing System을 이용한 밥맛 측정

곽지은 ,  이점식 ,  윤미라 외 3명

한국국제농업개발학회지

2015 .01

Digital transformation of the food industry to dominate the global market

Mungu Pa ,  k

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

HMR형 냉동 별미밥에 대한 소비자 인식 및 구매실태

최지유 ,  오석태 ,  김경섭

한국식품영양학회지

2019 .01