Effect of Umami Taste on Saltiness, Sweetness, and Sourness for the Aqueous Solution and Selected Cooked Food

Youngseung Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

The Important Role of Umami Taste in Health

Sato ,  u Kubo

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

[PL-3] Importance of the Traditional Umami Taste in Asian Foods

To ,  u Fushiki

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

Taste Education Case Studies in France and Food Consciousness in Japan, Insight of the Culinary Identity from Taste of Umami

Hyun-Sook Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Umami－Bitter Taste Interactions in Bitter Taste Receptor-Expressing Cells

Mee-Ra Rhyu ,  Min Jung Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

[P1-38] 가수분해 조건에 따른 Gluten과 SPI 가수분해물의 유리아미노산과 Umami 강도

오현석 ,  최재영 ,  장진희 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

꿀벌 미각수용체의 기능 연구와 바이오센서로의 응용

Je Won Jung ,  Hyung Wook Kwon

한국양봉학회 학술대회 자료집

2016 .03

Design and Development of an Electrogustometer and Electrodes for Simulating Saltiness by Controlling Electric Current

Changho Jhin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

고추, 젓갈 및 소금농도가 김치의 맛에 미치는 영향

박소희 ,  임호수

한국식품영양과학회지

2003 .04

경북지역 대학생의 소금섭취 관련 식행동 조사

이경아

한국식품영양과학회지

2014 .07

The Effect of GABA or MSG on Quality of Pork Patty as Saltiness Enhancers

Jung Gyu Lee ,  Ji-Yeon Chun ,  Munkhtugs Davaatse 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

Comparison of Larger Beer Taste Using Taste Sensing System

Sang Sook Kim ,  Mi ,  an Kim 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

일부 여대생의 맛 선호도에 따른 식행동 및 영양소섭취상태

조혜경 ,  김미현

대한영양사협회 학술지

2010 .01

What is a Taste and Flavor?

Bongsoo Noh

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

신미종(辛味種)고추의 추숙(追熟)에 관(關)한 생리화학적(生理化學的) 연구(硏究) -제2보(第2報) 신미성분(辛味成分)의 변화(變化)-

이성우

Applied Biological Chemistry

1971 .01

[P8-289] Anti-pruritic effects of Omniskim^TM containing various plant extracts in mouse models

Dung Chi Nguyen ,  Sao ,  aya Cbanmuana 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P3-59] Preparation of aqueous anchovy extract by enzymatic hydrolysis

Hao Ngo Thi ,  Hyeong-Ju Lee ,  Uo-Seok Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

한국 재래식 된장 맛의 특징

양성호 ,  최명락 ,  김종규 외 1명

한국식품영양과학회지

1992 .09

Effect of Red Ginseng Oil and Aqueous Extract on Hair Growth in C57BL/6 Mice

Xuan Ngan Giang Nguyen ,  Woo-Sik Jeong

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08